云南這13批次不合格樣品被通報 超八成為食品添加劑使用問題
時間：2020-11-25 10:16:45 來源：轉載食品伙伴網 點擊：17次
超八成不合格樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有11批次樣品檢出食品添加劑使用問題，占所有不合格樣品的八成多。
其中，有8批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）不符合食品安全國家標準要求，分別為：勐臘黃玲早點攤銷售的油條、丘北千里香餛飩館一分店銷售的油條、丘北李云宵伊味小吃店銷售的油條、勐海縣飛飛小菜館加工自制的油條、沾益龍華宣脆油條小吃店銷售的油條、沾益龍華瓊瓊小吃店銷售的油條、威信縣土家牛肉米線店銷售的油條、思茅區龍梅小吃店銷售的油條。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品，其添加量“按生產需要適量添加”，而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。
還有2批次樣品檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準要求，分別為：瀘水福鑫佳購物廣場銷售的、標稱玉溪友權食品有限公司生產的速凍銀絲卷；勐臘黃玲早點攤銷售的饅頭。
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，使用歷史最長，其甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，糖精鈉可用于蜜餞涼果、腌漬的蔬菜等產品中，但饅頭未在其使用范圍內。
另外1批次不合格樣品為：墨江酒江酒業有限公司生產的新紫谷酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準要求。
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：曲靖源禾農業開發有限公司生產的土蜂蜜檢出嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準要求。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數的含量應不超過200CFU/g。
1批次樣品檢出獸藥殘留問題
不合格樣品中，有 1批次樣品檢出獸藥殘留問題，為：曲靖市沾益區紅聯養蜂專業合作社銷售的枇杷花蜂蜜檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標準要求。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。
對抽檢中發現的不合格食品，云南省市場監督管理局責令屬地監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2020年第34期）不合格樣品信息
|
序號
|
標稱生產企業名稱
|
標稱生產企業地址
|
被抽樣單位名稱
|
被抽樣單位地址
|
食品名稱
|
規格型號
|
商標
|
生產日期/批號
|
不合格項目║檢驗結果║標準值
|
分類
|
公告號
|
公告日期
|
任務來源/項目名稱
|
檢驗機構
|
備注
|
|
1
|
/
|
/
|
勐臘黃玲早點攤
|
云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣口岸市場
|
油條
|
/
|
/
|
2020/9/16
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║243mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
2
|
/
|
/
|
勐臘黃玲早點攤
|
云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣口岸市場
|
饅頭
|
/
|
/
|
2020/9/16
|
糖精鈉(以糖精計)║0.0932g/kg║≤不得使用
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
3
|
丘北千里香餛飩館一分店
|
云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮新城區金荷佳園小區11幢064號
|
丘北千里香餛飩館一分店
|
云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮新城區金荷佳園小區11幢064號
|
油條
|
/
|
/
|
2020/9/22
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║286mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
4
|
丘北李云宵伊味小吃店
|
云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮新城區11幢062號
|
丘北李云宵伊味小吃店
|
云南省文山壯族苗族自治州丘北縣錦屏鎮新城區金荷佳園小區11幢062號
|
油條
|
/
|
/
|
2020/9/22
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║519mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
5
|
/
|
/
|
勐海縣飛飛小菜館
|
勐海縣景養路167號
|
油條（自制）
|
/
|
/
|
2020/9/24
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║359mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
6
|
/
|
/
|
沾益龍華宣脆油條小吃
|
云南省曲靖市沾益區龍華街道鳳來社區八道門居民小組7號
|
油條
|
/
|
/
|
2020/9/24
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║822mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
7
|
/
|
/
|
沾益龍華瓊瓊小吃店
|
云南省曲靖市沾益縣龍華街道風來社區新莊農貿市場
|
油條
|
/
|
/
|
2020/9/24
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║685mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
8
|
/
|
/
|
威信縣土家牛肉米線
|
云南省昭通市威信縣扎西鎮建設街28號
|
油條
|
/
|
/
|
2020/9/18
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║779mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
9
|
/
|
/
|
思茅區龍梅小吃店
|
普洱市思茅區鴻豐集貿市場29號
|
油條
|
/
|
/
|
2020/9/16
|
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║754mg/kg║≤100mg/kg
|
餐飲食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
10
|
墨江酒江酒業有限公司
|
墨江縣工業園區雙龍片區
|
墨江酒江酒業有限公司
|
云南省普洱市墨江縣工業園區雙龍片區
|
新紫谷酒
|
400mL/瓶 50%vol
|
天溪牌
|
2018/9/10
|
甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000276 g/kg║不得使用
|
酒類
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南省產品質量監督檢驗研究院
|
|
11
|
玉溪友權食品有限公司
|
云南省玉溪市江川區江城鎮翠峰村委會小屯村
|
瀘水福鑫佳購物廣場
|
云南省怒江傈僳族自治州瀘水市六庫鎮新城區世紀鑫城小區A幢
|
速凍銀絲卷
|
350g/袋
|
權哥食品+圖形商標
|
2020/7/25
|
糖精鈉（以糖精計）║0.0364g/kg║不得使用
|
速凍食品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
12
|
曲靖源禾農業開發有限公司
|
曲靖市麒麟區沿江街道莊家圩社區第一居民小組
|
曲靖源禾農業開發有限公司
|
云南省曲靖市麒麟區益寧街道牛街社區第三居民小組
|
土蜂蜜
|
380克/瓶
|
/
|
2020/9/1
|
嗜滲酵母計數║500CFU/g║≤200CFU/g
|
蜂產品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
|
13
|
曲靖市沾益區紅聯養蜂專業合作社
|
云南省曲靖市沾益區西平望海新區經一路
|
曲靖市沾益區紅聯養蜂專業合作社
|
云南省曲靖市沾益區西平街道小河底龍騰源福居S-24號
|
枇杷花蜂蜜
|
500g/瓶
|
茹氏蜜蜂園
|
2019/8/10
|
諾氟沙星║18.3μg/kg║不得檢出
|
蜂產品
|
2020年第34期
|
2020.11.19
|
國抽
|
云南商測質量檢驗技術服務有限公司
|
（來源：云南省市場監督管理局）
本文關鍵詞：畜禽肉品 添加劑配料 食品檢測 認證體系 監督 管理 微生物 獸藥殘留 食品添加劑 食品安全 抽檢
