不合格樣品中，有1批次薯類和膨化食品不合格，為：上海恬禮電子商務有限公司銷售的標稱淮安甜蜜食品有限公司生產的臺灣風味
米餅（蛋黃味）（規格型號：320g（獨立裝39枚）/袋 生產日期/批號：2020/5/19）檢出菌落總數項目不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》規定，膨化食品中菌落總數應符合n=5;c=2;m=104;M=105（CFU/g）的要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
還有2批次餐飲具不合格，為：上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司的熱水杯-樸素黑色杯（生產日期/批號：2020/6/3）和調料碗（生產日期/批號：2020/6/3）檢出大腸菌群項目不合格。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得檢出。
對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
上海市市場監督管理局2020年第33期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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1
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上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司
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上海市長寧區長寧路1018號五層5087&5089號
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上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司
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上海市長寧區長寧路1018號五層5087&5089號
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熱水杯-樸素黑色杯
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2020/6/3
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大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
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餐飲食品
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上海市質量監督檢驗技術研究院
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2
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上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司
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上海市長寧區長寧路1018號五層5087&5089號
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上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司
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上海市長寧區長寧路1018號五層5087&5089號
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調料碗
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2020/6/3
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大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
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餐飲食品
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上海市質量監督檢驗技術研究院
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3
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淮安甜蜜食品有限公司
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淮安市淮安區工業新區經十一路1號
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上海恬禮電子商務有限公司
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上海市奉賢區茂園路659號B633室
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臺灣風味米餅(蛋黃味)
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320g(獨立裝39枚)/袋
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Vetrue
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2020/5/19
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菌落總數║29000;29000;140000;120000;150000║n=5;c=2;m=104;M=105（CFU/g）
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薯類和膨化食品
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廣州檢驗檢測認證集團有限公司
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（來源：上海市市場監督管理局）
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