"一池水在涮了150多個碗、370多個盤子和35個鍋后，才被換掉。"
據中國之聲《新聞縱橫》報道，吃小涮鍋本是冬日里的一大樂事，但顧客在連鎖火鍋店呷哺呷哺就餐時發(fā)現放小料的小碗和放菜品的盤子摸上去有些油乎乎，記者隨后在這家自稱"衛(wèi)生清潔第一"的火鍋店采訪時發(fā)現，火鍋店廚房操作間內一池清洗水，竟然涮出五百多個餐具，清洗時，洗碗工僅僅是伸手把剛放入清洗池的餐具撈出，分類擺放在池沿，并沒有沖刷的動作，消毒池和沖洗池也閑置不用，餐具沒有經過消毒過程便裝盤使用。
縱橫點評：廚房重地，閑人免進，餐飲企業(yè)通常以這樣的說辭，擋住顧客的視線，而百姓的食品健康安全，也只好寄托在企業(yè)的良心自我約束上。一池水，該洗多少個碗，不是簡單的數學題，而是離不開政府的切實監(jiān)管，以及社會輿論的有效監(jiān)督。
本文關鍵詞：呷哺 餐具清潔 食品安全
