據中國之聲《新聞晚高峰》報道，當地溝油這個詞進入到人們視野的時候是兩年前，當時大家都在想怎么來辨別地溝油的辦法，但一直沒有一個特別可行，中國農業大學食品科學與營養工程學院研制出一種快速專門用來快速檢測地溝油的方法，并將這種方法首次正式進行市場化的生產和銷售。

據了解，這種檢測試劑盒的小包裝價格為200元左右，能夠在半小時內就快速檢測出地溝油，那么這樣的裝置是不是真的能夠將地溝油抓一個現形呢？

中國農業大學食品與營養工程學院提出的檢測方式在5月份被衛生部認可為3種有效快檢"地溝油"的方法之一。中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波表示，檢測方式的創新在于找到了"地溝油"的特征物質。

羅云波：就是特征物質如果一旦找到了，那么它八九不離十是地溝油，同時再配合幾個劣質油的其他指標，這么兩三個指標配在一起就可以基本判定這個東西是地溝油。

不過，國際食品包裝協會常務副會長董金獅認為，這樣的檢測只是模糊的評判。

董金獅：目前地溝油里有害成份膽固醇比較多，還有一些黃曲霉毒素，還有其他的一些過氧化物，就這些化學物質而言，目前沒有在哪一個產品里面同時含這幾種物質，所以現在要用一種快速的方法來準確的判定比較困難，所以國家現在也沒有標準、方法。

董金獅關注地溝油問題多年，他提到，家庭餐桌的剩菜、炸薯條用的老油倒掉后是地溝油，從潲水里回收或從廢棄動物內臟煉出的油也稱為地溝油。地溝油種類多且復雜，無法用一個系統的尺度衡量。

董金獅：比如說我正在吃的時候是食用油，吃完以后剩下就叫地溝油，吃完以后剩下或者你吃的過程中可能有幾分鐘差異油不可能發生很大的變化，所以用一個方法確定它肯定就是地溝油不科學。

研發方負責人反復向記者強調，"檢測試劑盒"的準確率并不是100%，只能作為初篩，如果需要進一步確認是否是地溝油還需要精密儀器檢測。在衛生部"盲檢"的40個樣品中，快檢試劑的正確率80%，算是一種較有效的檢測方法。董金獅表示，這種方法無法作為法律依據。

董金獅：我覺得一個方法是不是可行要經過衛生部門的食品安全評估委員會進行最終確定，但沒有確定之前，如果推薦這種方法，不能作為執法的依據，也就是說即使你測出來是地溝油你對飯店也沒有投訴的依據，也不能作為執法的依據。

持有相同觀點的還有徐州工程學院食品工程學院副院長劉恩岐。劉恩岐說，這只能作為篩查的技術，起到震懾作用，但是判斷它是地溝油還有一段距離。

劉恩岐：地溝油如果按1比10或1比20和普通油摻和在一起，這是不是能檢測出來還是一個問題。檢查可以判斷這個油是不合格的，是對人體有害的，但我們不能判斷說他是地溝油。因為油脂經過氧化，這些東西可能超標，但是地溝油超標的可能性很大，至于市場上宣傳的快檢辦法，我覺得可能還有些夸大。

雖說這是"快速篩查"，但這種試劑盒包含4個指標檢測試劑，共需4個實驗，其中有將試管放入沸水中加熱5分鐘，取出后與標準管對比，呈現的紅顏色深于標準顏色的，也就是80%的可能性為"地溝油"。整個實驗過程需要半小時。研發方透露，小包裝試劑盒將在淘寶等網上渠道銷售，銷售價格是200元。那么這個試劑盒對普通公眾是否受用？中國農業大學食品與營養工程學院院長羅云波認為，這種檢測更適合執法使用，不倡導百姓日常使用。

羅云波：油、食物的好壞不應該是老百姓的任務，應該是監管者的任務，我不主張我們后院去種一塊地，在那兒去養一頭牛，這個完全不靠譜。

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