河北公布新一期食品抽檢信息 香瓜子、皮皮蝦、黑芝麻糊等檢出不合格
時(shí)間：2021-05-26 09:17:41 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：366次
不合格樣品中，有6批次餐飲具檢出不合格，涉及不合格項(xiàng)目為大腸菌群或陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)），分別為：深州市辰時(shí)利民飯店使用的復(fù)用餐飲具、衡水張記流常熏肉店使用的復(fù)用餐飲具、饒陽縣世卿小吃店使用的復(fù)用餐飲具、安平縣谷豐豆?jié){餐飲店使用的復(fù)用餐具（餐盤）、石家莊市藁城區(qū)第九中學(xué)使用的不銹鋼碗。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。復(fù)用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
還有，3批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：桃城區(qū)昌一明購物商店銷售的干炒葵花子、廊坊市伴福來商貿(mào)有限公司鳳儀道分公司銷售的標(biāo)稱河北咿呀食品有限公司生產(chǎn)的香
瓜子、雄縣綠島超市總店銷售的標(biāo)稱石家莊麥旺食品有限公司生產(chǎn)的芝麻麥琪酥。
過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映產(chǎn)品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
還有2批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：北戴河區(qū)老大水產(chǎn)商店銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廊坊市廣陽區(qū)全手勺快餐店銷售的牛肉凍檢出鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg，鉻（以Cr計(jì)）在肉及肉制品中的最大限量值為1.0mg/kg。
此外，還有1批次不合格樣品為：廊坊保龍倉商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山東澳麥?zhǔn)称饭I(yè)有限公司生產(chǎn)的手磨純香
黑芝麻糊檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
河北省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2021年第20號(hào)）不合格樣品信息
|
序號(hào)
|
被抽樣單位名稱
|
被抽樣單位地址
|
被抽樣省份
|
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱
|
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
|
食品名稱
|
規(guī)格型號(hào)
|
生產(chǎn)日期/批號(hào)
|
商標(biāo)
|
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
|
分類
|
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
|
備注
|
|
1
|
北戴河區(qū)老大水產(chǎn)商店
|
北戴河區(qū)鮮水產(chǎn)40號(hào)商店
|
河北
|
/
|
/
|
皮皮蝦
|
計(jì)量銷售
|
2020/10/12
|
/
|
鎘(以Cd計(jì))║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
秦皇島市食品藥品檢驗(yàn)中心
|
|
2
|
深州市辰時(shí)利民飯店
|
深州市辰時(shí)鎮(zhèn)辰時(shí)村98號(hào)
|
河北
|
/
|
/
|
復(fù)用餐飲具
|
/
|
2020/10/23
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2；陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.011mg/100cm2║不得檢出mg/100cm2
|
餐飲食品
|
衡水市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
|
|
3
|
石家莊市藁城區(qū)第九中學(xué)
|
藁城區(qū)育才西路145號(hào)
|
河北
|
石家莊市藁城區(qū)第九中學(xué)
|
藁城區(qū)育才西路145號(hào)
|
不銹鋼碗
|
/
|
2020/10/23
|
/
|
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.037mg/100cm2║不得檢出mg/100cm2
|
餐飲食品
|
河北省食品檢驗(yàn)研究院
|
|
4
|
桃城區(qū)昌一明購物商店
|
衡水市桃城區(qū)和平路20號(hào)門店榕花東200米
|
河北
|
唐山市益亨通食品有限公司
|
河北省唐山市灤州市古馬鎮(zhèn)工業(yè)園
|
干炒葵花子
|
計(jì)量稱重
|
2020/9/23
|
廣之林
|
過氧化值(以脂肪計(jì))║1.7g/100g║≤0.8g/100g
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
衡水市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
|
|
5
|
廊坊市伴福來商貿(mào)有限公司鳳儀道分公司
|
廊坊市廣陽區(qū)鳳儀道1號(hào)（廊坊市北河市場管理有限公司）內(nèi)001號(hào)
|
河北
|
河北咿呀食品有限公司Z
|
河北省邢臺(tái)市南宮市大村鄉(xiāng)南王村
|
香瓜子
|
160克/袋
|
2020/7/20
|
真心+圖案
|
過氧化值(以脂肪計(jì))║0.98g/100g║≤0.8g/100g
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
廊坊市食品檢驗(yàn)所
|
|
6
|
衡水張記流常熏肉店
|
衡水市開發(fā)區(qū)寶云街路東30號(hào)一層門店
|
河北
|
/
|
/
|
復(fù)用餐飲具
|
/
|
2020/10/22
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2
|
餐飲食品
|
衡水市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
|
|
7
|
饒陽縣世卿小吃店
|
河北省衡水市饒陽縣五公鎮(zhèn)惠民街365號(hào)
|
河北
|
/
|
/
|
復(fù)用餐飲具
|
/
|
2020/10/23
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2
|
餐飲食品
|
衡水市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
|
|
8
|
雄縣綠島超市總店
|
雄縣雄州鎮(zhèn)人民大街東側(cè)
|
河北
|
石家莊麥旺食品有限公司
|
石家莊欒城區(qū)乏馬村308國道與宏泰大街交口西行300米路東
|
芝麻麥琪酥
|
散裝稱重
|
2020/5/9
|
華麥
|
過氧化值(以脂肪計(jì))║0.42g/100g║≤0.25g/100g
|
糕點(diǎn)
|
河北省食品檢驗(yàn)研究院
|
|
9
|
廊坊保龍倉商貿(mào)有限公司
|
廊坊市廣陽區(qū)新開路13號(hào)
|
河北
|
山東澳麥?zhǔn)称饭I(yè)有限公司
|
濟(jì)寧市兗州區(qū)興隆莊街道辦事處駐地
|
手磨純香黑芝麻糊
|
630克（35克×18）/袋
|
2020/8/28
|
齊香齋
|
霉菌║70CFU/g,70CFU/g,90CFU/g,60CFU/g,90CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g
|
方便食品
|
廊坊市食品檢驗(yàn)所
|
|
10
|
安平縣谷豐豆?jié){餐飲店
|
安平縣誠信超市
|
河北
|
/
|
/
|
復(fù)用餐具（餐盤）
|
/
|
2020/10/23
|
/
|
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2
|
餐飲食品
|
衡水市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心
|
|
11
|
廊坊市廣陽區(qū)全手勺快餐店
|
廊坊市廣陽區(qū)曙光小區(qū)1-019號(hào)門市
|
河北
|
廊坊市廣陽區(qū)全手勺餐飲店
|
廊坊市廣陽區(qū)曙光小區(qū)1-019號(hào)門市
|
牛肉凍
|
計(jì)量銷售
|
2020/10/25
|
/
|
鉻(以Cr計(jì))║13.8mg/kg║≤1mg/kg
|
餐飲食品
|
廊坊市食品檢驗(yàn)所
|
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
微信掃一掃
