福建公布這些產品抽檢不合格 涉及5批次餐飲具和1批次炒貨食品
時間：2021-05-24 09:34:07 來源：轉載食品伙伴網 點擊：416次
不合格樣品中，有5批次為
餐飲具，分別為：福州市倉山區六阿婆連連火鍋店的湯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福州市倉山區郝太爺餐飲店的陶瓷杯子（消毒日期為2021年4月2日）、福州市倉山區邱記麻婆小吃店的飲料杯（消毒日期為2021年4月1日）、福州市倉山區懂家人餐飲店的塑料杯（消毒日期為2021年4月1日）、福州市長樂區航城佩奇豬韓式烤肉店的飯碗（消毒日期為2021年4月2日）。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
還有1批次不合格樣品為：標稱德陽市集美食品有限公司2020年9月8日生產的集美香脆花生檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2021年第19期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
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（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目）
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食品監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品）
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抽樣編號
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位所在地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產（加工、購進、消毒）日期
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不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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GC21350000002931124
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1
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福州市倉山區六阿婆連連火鍋店
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福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路756號（福灣工業區10號地塊）GJ-13成衣車間一層（10-11店）軸A~D區域
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湯碗
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2021/3/30
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0114||mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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第19期
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2021.5.21
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福建/國抽
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福建省產品質量檢驗研究院
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GC21350000002931131
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2
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福州市倉山區郝太爺餐飲店
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福建省福州市倉山區齊安路756號（福灣工業區10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1成衣車間一層（21）（22）～（23）*A～C區域
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陶瓷杯子
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2021/4/2
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0126||mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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第19期
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2021.5.21
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福建/國抽
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福建省產品質量檢驗研究院
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GC21350000002931260
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3
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福州市倉山區邱記麻婆小吃店
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福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路759號（福灣工業區10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1（25）~（26）#AD區
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飲料杯
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2021/4/1
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0153||mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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第19期
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2021.5.21
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福建/國抽
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福建省產品質量檢驗研究院
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GC21350000002931133
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4
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福州市倉山區懂家人餐飲店
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福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路756號（福灣工業區10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1成衣車間一層（24）-（25）軸*A～D區域
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塑料杯
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2021/4/1
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0218||mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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第19期
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2021.5.21
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福建/國抽
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福建省產品質量檢驗研究院
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GC21350000002931286
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5
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福州市長樂區航城佩奇豬韓式烤肉店
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福建省福州市長樂區航城街道吳航路988號萬星電影廣場307室
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飯碗
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2021/4/2
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0130||mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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第19期
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2021.5.21
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福建/國抽
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福建省產品質量檢驗研究院
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食品監督抽檢不合格產品信息表（炒貨食品及堅果制品）
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抽樣編號
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位所在地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產（加工、購進、消毒）日期
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不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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GC21350000002930554
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1
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德陽市集美食品有限公司
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四川省德陽市羅江區金山鎮
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福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店
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晉江市安海鎮恒安路上悅城1至負1層
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集美香脆花生
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400克
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圖形
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2020/9/8
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過氧化值(以脂肪計)||0.77||g/100g||0.50
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炒貨食品及堅果制品
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第19期
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2021.5.21
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福建/國抽
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福建省產品質量檢驗研究院
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產地：四川·德陽
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（來源：福建省市場監管局）
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