江蘇公布10批次不合格樣品 涉及食用農產品、糕點、餐飲食品等四大類
時間：2021-03-08 10:24:26 來源：轉載食品伙伴網 點擊：393次
6批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有6批次食用農產品檢出不合格。其中，宿遷市宿豫區紀家鋪子蔬菜店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
還有，宿遷市宿豫區海品海鮮水產商行銷售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘是食品中最常見的污染重金屬元素之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規定，甲殼類鮮、凍水產動物中鎘的最大限量為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
此外，還有不合格樣品為：蘇州張家港市楊舍泗港萬虎水產攤銷售的鳊魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；鎮江丹陽市開發區文澤水產商行銷售的小黃魚檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。還有南通市鐘秀農貿市場宋偉杰銷售的1批次梭子蟹和1批次河蝦也檢出不合格。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
氧氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。
糕點、餐飲食品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次糕點和2批次餐飲食品檢出微生物污染問題。其中，徐州市豐縣昂瑞煙酒店在（淘寶）網店銷售的黑米粗糧蛋糕（0添加蔗糖蒸蛋糕）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有，南京市雨花臺區眾薈餐飲店使用的小碗和碟子檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具（發酵法、紙片法）不得檢出大腸菌群。餐飲具大腸菌群超標的原因，可能是包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染。
除上述產品外，還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格，為：鹽城市射陽縣家樂購超市銷售的標稱安徽省巢湖市鳳凰食品有限公司生產的多味花生檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。
江蘇省市場監管局關于10批次食品不合格情況的通告（2021年第11期）
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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豐縣昂瑞煙酒店
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豐縣鳳城鎮張方莊村張方莊組
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黑米粗糧蛋糕（0添加蔗糖蒸蛋糕）
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計量稱重
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鴻信焙坊
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2020-07-01
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菌落總數||n=5，均＞3.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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糕點
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江蘇省市場監督管理局
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國家輕工業食品質量監督檢測南京站
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網抽平臺名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4fe82e8dl7ALzf&id=618555569822&_u=g37265369408
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2
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宿豫區紀家鋪子蔬菜店
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宿豫區城東農貿市場攤位3-29
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韭菜
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2020-09-23
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腐霉利||0.37mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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江蘇省市場監督管理局
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中檢科（上海）測試技術有限公司
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3
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宿遷市宿豫區海品海鮮水產商行
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宿遷市宿豫區華東大市場c區8街
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蝦蛄
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稱量銷售
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2020-11-05
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鎘(以Cd計)||1.0mg/kg||≤0.5mg/kg
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食用農產品
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江蘇省市場監督管理局
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連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心
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4
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南京市雨花臺區眾薈餐飲店
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南京市雨花臺區玉盤東街2號126室
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小碗
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2020-10-24
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江蘇省市場監督管理局
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安徽中青檢驗檢測有限公司
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5
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南京市雨花臺區眾薈餐飲店
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南京市雨花臺區玉盤東街2號126室
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碟子
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2020-10-24
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江蘇省市場監督管理局
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安徽中青檢驗檢測有限公司
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6
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張家港市楊舍泗港萬虎水產攤
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楊舍鎮泗港港新集貿市場
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鳊魚
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2020-10-29
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恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)||299.8μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產品
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江蘇省市場監督管理局
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江蘇華測品標檢測認證技術有限公司
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7
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鐘秀農貿市場宋偉杰
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鐘秀農貿市場
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梭子蟹
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散稱
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2020-10-30
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鎘(以Cd計)||2.0mg/kg||≤0.5mg/kg
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食用農產品
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江蘇省市場監督管理局
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南京海關動植物與食品檢測中心
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8
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鐘秀農貿市場宋偉杰
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鐘秀農貿市場
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河蝦
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散稱
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2020-10-30
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呋喃西林代謝物||2.58μg/kg||不得檢出
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食用農產品
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江蘇省市場監督管理局
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南京海關動植物與食品檢測中心
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9
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安徽省巢湖市鳳凰食品有限公司
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安徽省巢湖市烔煬鎮鳳凰集北側
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射陽縣家樂購超市
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射陽縣特庸鎮碼中街
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多味花生
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稱重
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巢鳳及圖形商標
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2020-09-18
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酸價(以脂肪計)||3.5mg/g||≤3mg/g
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炒貨食品及堅果制品
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江蘇省市場監督管理局
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初檢機構：譜尼測試集團江蘇有限公司；復檢機構：蘇州海關綜合技術中心
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10
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丹陽市開發區文澤水產商行
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丹陽市開發區葛丹路中合新農農產品市場G區臺板9-1、9-2
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小黃魚
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散裝稱重
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2020-11-17
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氧氟沙星||13.4μg/kg||不得檢出
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食用農產品
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江蘇省市場監督管理局
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江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
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（來源：江蘇省市場監管局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 抽樣檢驗 食品 果制品 糕點 水產 食品安全 乳制品 肉制品 糧食 罐頭 抽檢 炒貨 餐飲 餅干
