江蘇通報12批次不合格食品 超半數檢出微生物污染問題
時間：2021-01-12 10:03:48 來源：轉載食品伙伴網 點擊：473次
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有4批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：徐州悅家商業有限公司徐州復興路店銷售的標稱福州黃文食品有限公司生產的即食海蜇頭、蘇果超市（海安）有限公司寧海路購物廣場銷售的標稱江蘇海苑食品有限公司生產的即食海蜇頭、蘇州歐尚超市有限公司昆山店銷售的標稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產的即食海蜇絲、南通市如東彤趣屋商行在（淘寶）網店銷售的標稱龍海市軍夢緣食品有限公司生產的海苔肉松味蛋糕。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有，2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：鹽城市大豐區萬潤達超市銷售的標稱成武縣鑫盛源食品有限公司生產的好阿婆（純奶口味雪糕）、泰興市嘉福大酒店使用的碗。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
此外，還有1批次不合格樣品為：鎮江市八佰伴商貿有限公司大統華購物中心銷售的福瑞系列--京果粉檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被污染。
2批次樣品檢出禁用藥物
不合格樣品中，有2批次樣品檢出禁用藥物，分別為：江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司銷售的標稱內蒙古宏發巴林牧業有限責任公司生產的羊蹄檢出呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號規定；徐州市段莊農貿市場趙保民銷售的昂刺魚檢出諾氟沙星不符合農業部公告第2292號規定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。
諾氟沙星以及洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星等是第三代氟喹諾酮類藥物，對人體可能產生一系列毒副作用。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用諾氟沙星。
除上述產品外，還有3批次樣品檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求，分別為：淮安市洪澤區永惠生活超市銷售的標稱上海金日醫藥保健食品有限公司委托常州市律鑫保健品廠生產的鹿龜酒（配制酒）（生產日期分別為2019-01-11、2020-09-15、2020-09-18）三批次產品。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。
江蘇省市場監管局關于12批次食品不合格情況的通告（2021年第1期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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鎮江市八佰伴商貿有限公司大統華購物中心
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鎮江市中山東路288號
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福瑞系列--京果粉
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300克/袋
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2020-09-11
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霉菌||9.0×102CFU/g||≤150CFU/g
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糕點
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揚州市產品質量監督檢驗所
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2
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委托生產企業名稱：上海金日醫藥保健食品有限公司；生產企業名稱：常州市律鑫保健品廠
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委托生產企業地址：/；標稱生產企業地址：江蘇省常州市武進區洛陽鎮
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洪澤區永惠生活超市
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洪澤區高良澗街道黃海路55號越通農貿市場二樓
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鹿龜酒（配制酒）
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（500ml×2瓶）/盒
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萬仁堂
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2020-09-15
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酒精度||31.7%vol||30±1.0%vol
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酒類
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譜尼測試集團江蘇有限公司
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3
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委托生產企業名稱：上海金日醫藥保健食品有限公司；生產企業名稱：常州市律鑫保健品廠
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委托生產企業地址：/；標稱生產企業地址：江蘇省常州市武進區洛陽鎮
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洪澤區永惠生活超市
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洪澤區高良澗街道黃海路55號越通農貿市場二樓
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鹿龜酒（配制酒）
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（480ml×2瓶）/盒
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萬仁堂
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2020-09-18
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酒精度||32.7%vol||30±1.0%vol
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酒類
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譜尼測試集團江蘇有限公司
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4
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委托生產企業名稱：上海金日醫藥保健食品有限公司；生產企業名稱：常州市律鑫保健品廠
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委托生產企業地址：/；標稱生產企業地址：江蘇省常州市武進區洛陽鎮
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洪澤區永惠生活超市
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洪澤區高良澗街道黃海路55號越通農貿市場二樓
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鹿龜酒（配制酒）
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（500ml×2瓶）/盒
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萬仁堂
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2019-01-11
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酒精度||33.3%vol||30±1.0%vol
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酒類
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譜尼測試集團江蘇有限公司
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5
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內蒙古宏發巴林牧業有限責任公司
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內蒙古赤峰市巴林右旗大板鎮大板工業園區
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江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司
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江蘇省無錫市江陰市人民西路313號萬達廣場Z-B1-01
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羊蹄
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散裝稱重
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2020-09-19
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呋喃西林代謝物||4.43μg/kg||不得檢出
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食用農產品
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江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
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6
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福州黃文食品有限公司
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福建省福州保稅區內22號三號廠房二樓西側一樓西側（自貿試驗區內）
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徐州悅家商業有限公司徐州復興路店
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徐州市鼓樓區和信廣場（二期商辦綜合樓）1號樓4--101
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即食海蜇頭
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500克/袋
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閩澤+字母+圖形
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2020-04-06
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菌落總數||2000000CFU/g,940000CFU/g,1900000CFU/g,990000CFU/g,1900000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g
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水產制品
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徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心
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7
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趙保民
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徐州市段莊農貿市場
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昂刺魚
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散裝
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2020-10-05
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諾氟沙星||1.32μg/kg||不得檢出
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食用農產品
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徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心
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8
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成武縣鑫盛源食品有限公司
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成武縣城武鎮鄭河村南（縣城南三公里）
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大豐區萬潤達超市
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鹽城市大豐區豐華街道裕華裕西路1-4號
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好阿婆(純奶口味雪糕)
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70克/袋
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好阿婆
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2020-08-07
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大腸菌群||15CFU/g,130CFU/g,＜10CFU/g,200CFU/g,＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
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冷凍飲品
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南京海關動植物與食品檢測中心
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9
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江蘇海苑食品有限公司
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江蘇省濱海縣城變電路148號
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蘇果超市（海安）有限公司寧海路購物廣場
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海安市海安鎮曙光東二路7號
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即食海蜇頭
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500克（固形物不低于65%）/袋
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海苑及圖案
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2020-09-20
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菌落總數||250000CFU/g、260000CFU/g、190000CFU/g、280000CFU/g、300000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g
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水產制品
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蘇州海關綜合技術中心
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10
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寧波金鼎海鮮食品有限公司
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寧波市江北區莊橋馬徑
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蘇州歐尚超市有限公司昆山店
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江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮白馬涇路46號（倉庫地址：江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮白馬涇路46號）
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即食海蜇絲
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180g/袋
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圖形商標
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2020-09-03
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菌落總數||1.4×10?CFU/g； 1.2×10? CFU/g；8.4×10?CFU/g； 1.1×10? CFU/g2.5×10?CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g
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水產制品
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普研（上海）標準技術服務股份有限公司
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11
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泰興市嘉福大酒店
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泰州市東潤路89號
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碗
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2020-10-15
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大腸菌群||檢出||不得檢出
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餐飲食品
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江蘇省有機食品質量監督檢驗中心
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12
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龍海市軍夢緣食品有限公司
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福建省龍海市東園鎮厚境村雙鳳198-8號
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如東彤趣屋商行
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如東縣掘港鎮文峰財富廣場黃海西路4幢2-5號
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海苔肉松味蛋糕
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100克/袋
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2020-09-27
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菌落總數||5.4×10?CFU/g，2.8×10?CFU/g，＜10CFU/g，1.6×10?CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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糕點
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國家輕工業食品質量監督檢測南京站
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網抽平臺名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.1ef22e8dgt2ETL&id=628483588793&_u=c3726536746b
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（來源：江蘇省市場監管局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒類 抽樣檢驗 食品 冷凍飲品 糕點 微生物 肉制品 糧食 豆制品 抽檢
