11月30日，云南省市場
監(jiān)督管理局公布了第38期
食品安全監(jiān)督
抽檢信息。近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)116 批次，涉及
飲料、
蔬菜制品、
餐飲食品等3大類產(chǎn)品，其中合格樣品113批次，不合格樣品3批次。
其中，1批次樣品檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)，為：隆陽區(qū)隆潭黃龍山
飲用水廠生產(chǎn)的黃龍山純凈水。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。廣泛存在于自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，且常存在于潮濕環(huán)境中。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
還有，昆明徐璟記醬菜廠生產(chǎn)的泡
大蒜檢出糖精鈉（以糖精計）、 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
糖精鈉、甜蜜素是食品中常用的甜味劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大殘留限量為0.15g/kg，甜蜜素最大使用量為1.0g/kg。
另外，安寧鄉(xiāng)醉園小吃店自制銷售的
油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
明礬是一種以硫酸鋁為主要成分的復(fù)合鹽類，使用后產(chǎn)生鋁殘留。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量不應(yīng)超過100mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局已責(zé)令屬地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2020年第38期不合格樣品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務(wù)來源/項目名稱
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檢驗機構(gòu)
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備注
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1
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隆陽區(qū)隆潭黃龍山飲用水廠
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云南省保山市隆陽區(qū)梨花路
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隆陽區(qū)隆潭黃龍山飲用水廠
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云南省保山市隆陽區(qū)蘭城街道梨花路
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黃龍山純凈水
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18.9升/桶
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昌潭+圖形商標(biāo)
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2020/10/12
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銅綠假單胞菌║n1=4, n2=0, n3=15, n4=26 ,n5=3, c=4 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
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飲料
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2020年第38期
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2020.11.25
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國抽
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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2
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安寧鄉(xiāng)醉園小吃店
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云南省昆明市安寧市連然街道辦事處華西綜合市場商鋪
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安寧鄉(xiāng)醉園小吃店
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云南省昆明市安寧市連然街道辦事處華西綜合市場商鋪
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油條
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/
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2020/10/21
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║515mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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2020年第38期
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2020.11.25
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國抽
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云南商測質(zhì)量檢驗技術(shù)服務(wù)有限公司
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3
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昆明徐璟記醬菜廠
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云南省昆明陽宗海風(fēng)景名勝區(qū)湯池街道湯池社區(qū)萬福路
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昆明徐璟記醬菜廠
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云南省昆明陽宗海風(fēng)景名勝區(qū)湯池街道湯池社區(qū)萬福路
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泡大蒜
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200g/袋
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徐璟記
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2020-10-02
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糖精鈉(以糖精計)║0.256g/kg║0.15g/kg；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.36g/kg║1.0g/kg
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蔬菜制品
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2020年第38期
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2020.11.25
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國抽
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昆明海關(guān)技術(shù)中心
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（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食品 油條 飲用水 飲料 蔬菜 食品安全 大蒜 抽檢 餐飲
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