食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題
不合格樣品中，有6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題。其中，4批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：由南昌市青云譜區(qū)東哥蔬菜批發(fā)行銷售的韭菜、由上饒縣傅氏蔬菜批發(fā)店銷售的豇豆檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由贛州市章貢區(qū)小盧蔬菜批發(fā)部銷售的豆角檢出滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由贛州市章貢區(qū)鑫茂果業(yè)店銷售的碭山梨檢出多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，克百威在葉菜類蔬菜、豆類蔬菜中最大殘留限量為0.02mg/kg；滅蠅胺在豇豆中最大殘留限量為0.5mg/kg，梨中多菌靈的最大殘留限量為3mg/kg。
還有2批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：由南昌市西湖區(qū)十字街萬事達(dá)食品超市銷售的菠菜、由上饒縣傅氏蔬菜批發(fā)店銷售的指天椒，均檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，鎘在葉菜蔬菜中的限量為≤0.2mg/kg，在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外） 中的限量為≤0.05mg/kg。鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是源自于環(huán)境中鎘元素的污染。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
水果制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次水果制品檢出微生物污染問題，為：由萍鄉(xiāng)市安源發(fā)旺食品有限公司生產(chǎn)銷售的津巧坊多味果檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
酒類檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
不合格樣品中，有1批次酒類檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為：由景德鎮(zhèn)市惠家百貨超市銷售的、標(biāo)稱南昌市申德米酒廠生產(chǎn)的糯米酒（配制酒）檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐僧a(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況通告（2020年第49期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值
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食品分類
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公告號(hào)
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公告日期
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任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
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備注
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1
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南昌市西湖區(qū)十字街萬事達(dá)食品超市
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南昌市西湖區(qū)十字街524號(hào)
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菠菜
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2020/3/11
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鎘(以Cd計(jì))||0.38||mg/kg||0.2
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第49期
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2020.11.18
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總局/評(píng)價(jià)性抽檢
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廈門海關(guān)技術(shù)中心
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2
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南昌市青云譜區(qū)東哥蔬菜批發(fā)行
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南昌市青云譜區(qū)深圳農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜長(zhǎng)販區(qū)
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韭菜
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2020/3/12
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克百威||0.12||mg/kg||0.02
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第49期
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2020.11.18
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總局/評(píng)價(jià)性抽檢
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廈門海關(guān)技術(shù)中心
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3
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章貢區(qū)小盧蔬菜批發(fā)部
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贛州市章貢區(qū)水西鎮(zhèn)贛州國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心8棟4號(hào)[住所（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所)自主申報(bào)]
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豆角
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2020/3/24
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滅蠅胺||2.2||mg/kg||0.5
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第49期
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2020.11.18
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總局/評(píng)價(jià)性抽檢
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湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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4
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上饒縣傅氏蔬菜批發(fā)店
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上饒市上饒縣城南新區(qū)城南大道農(nóng)產(chǎn)品交易城7棟134號(hào)
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豇豆
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2020/4/21
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克百威||0.20||mg/kg||0.02
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第49期
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2020.11.18
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總局/評(píng)價(jià)性抽檢
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深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心
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5
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上饒縣傅氏蔬菜批發(fā)店
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上饒市上饒縣城南新區(qū)城南大道農(nóng)產(chǎn)品交易城7棟134號(hào)
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指天椒
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2020/4/21
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鎘(以Cd計(jì))||0.0718||mg/kg||0.05
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第49期
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2020.11.18
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總局/評(píng)價(jià)性抽檢
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深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心
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6
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章貢區(qū)鑫茂果業(yè)店
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贛州市章貢區(qū)沙河鎮(zhèn)華東城C區(qū)33棟13＃店鋪
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碭山梨
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2020/4/21
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多菌靈||4.56||mg/kg||3
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第49期
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2020.11.18
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總局/評(píng)價(jià)性抽檢
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廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司
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7
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萍鄉(xiāng)市安源發(fā)旺食品有限公司
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萍鄉(xiāng)市西郊水口
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萍鄉(xiāng)市安源發(fā)旺食品有限公司
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江西省萍鄉(xiāng)市安源區(qū)（市西郊水口）
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津巧坊多味果
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100g/袋
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津巧坊
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2020/5/10
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菌落總數(shù)||22000;23000;7500;2000;29000||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000
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水果制品
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2020年第49期
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2020.11.18
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江西/省抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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8
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南昌市申德米酒廠
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南昌市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)志敏大道
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景德鎮(zhèn)市惠家百貨超市
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景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)瓷都大道695號(hào)
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糯米酒（配制酒）
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1.5L/瓶 酒精度≥4%vol
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申德+圖形商標(biāo)
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2020/4/5
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酒精度||2.8||%vol||4-10
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酒類
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2020年第49期
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2020.11.18
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江西/省抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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（來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：食品檢測(cè) 認(rèn)證體系 酒業(yè) 果蔬 監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 酒類 食品 果制品 抽檢
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