8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，杭州塘河農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場毛金土家禽店銷售的冷鮮雞檢出甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新昌縣南明街道劉冰食品超市銷售的本地鮮鴨蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；楓橋農(nóng)貿(mào)市場陳創(chuàng)梧攤位銷售的黃魚、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司溫州大世界店銷售的散裝基地深海小黃魚均檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，武義加貝購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)福人品肉類制品廠生產(chǎn)的好福氣臘腸檢出氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東陽市白云黃記牛肉店銷售的牛后腿肉檢出克侖特羅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）》中將氯霉素列入食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
克倫特羅屬β-受體激動(dòng)劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（全國食品安全整頓工作辦公室整頓辦函[2010]50 號）中將克倫特羅列入可能違法添加的非食用物質(zhì)名單。
另外，湖州織里中心農(nóng)貿(mào)市場潘文惠攤位銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華市金東區(qū)戴志余菜攤銷售的豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
2批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題。其中1批次為：金華市雪花食品有限公司生產(chǎn)銷售的虎扒包檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
另1批次為：衢州市衢江東方廣場商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱黃山市新如意食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（原味）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
1批次樣品檢出其他污染物問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物問題，為：瑞安市樂聯(lián)商貿(mào)有限公司塘下分店銷售的標(biāo)稱瑞安市瑞榮食品有限公司生產(chǎn)的碳烤魷魚絲（烘烤類）檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
N-二甲基亞硝胺具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺檢出值不得超過4.0μg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求溫州、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、溫州、湖州、紹興、金華、衢州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
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