河北通報(bào)4批次不合格食品 涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
時(shí)間：2020-07-07 12:28:03 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：487次
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：張家口佳昊食品銷售有限公司銷售的核桃鈣奶黑芝麻糊、張家口佳昊食品銷售有限公司銷售的純香黑芝麻糊，均檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《GB 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中霉菌應(yīng)符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為：邢臺(tái)家樂(lè)園天一商貿(mào)有限公司未來(lái)廣場(chǎng)分公司銷售的豆乳蒸糕蛋糕、辛集市喜孜樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的芝麻酥，均檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤0.25g/100g。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第37號(hào)）不合格樣品信息
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序號(hào)
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位單位地址
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被抽樣省份
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標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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商標(biāo)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
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備注
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1
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邢臺(tái)家樂(lè)園天一商貿(mào)有限公司未來(lái)廣場(chǎng)分公司
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邢臺(tái)市橋西區(qū)冶金路與建設(shè)大街交叉口東北角負(fù)一層商業(yè)超市區(qū)域
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河北
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豆乳蒸糕蛋糕
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散裝稱重
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2020/1/1
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.46g/100g║≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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河北省食品檢驗(yàn)研究院
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2
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張家口佳昊食品銷售有限公司
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河北省張家口市宣化區(qū)宣赤路農(nóng)藥廠北側(cè)院內(nèi)
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河北
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廣西桂林荔波食品有限公司
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桂林市荔浦縣荔桂路175號(hào)
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核桃鈣奶黑芝麻糊
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500克（15小袋）/袋
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2018/9/6
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荔波及圖形商標(biāo)
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霉菌║65CFU/g，55CFU/g，40CFU/g，20CFU/g，80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g
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方便食品
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南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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3
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辛集市西華路順祥園副食店
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辛集市安新線路東(西苑菜市場(chǎng)對(duì)過(guò))
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河北
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辛集市喜孜樂(lè)食品有限公司
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河北省辛集市育紅街與市場(chǎng)路交叉口北行300米西側(cè)
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芝麻酥
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500克/袋
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2020/3/26
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過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.69g/100g║≤0.25g/100g
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糕點(diǎn)
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河北省食品檢驗(yàn)研究院
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4
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張家口佳昊食品銷售有限公司
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河北省張家口市宣化區(qū)宣赤路農(nóng)藥廠北側(cè)院內(nèi)
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河北
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廣西桂林荔波食品有限公司
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桂林市荔浦縣荔桂路175號(hào)
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純香黑芝麻糊
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500克（15小袋）/袋
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2018/9/6
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荔波及圖形商標(biāo)
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霉菌║25CFU/g，60CFU/g，60CFU/g，80CFU/g，30CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g
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方便食品
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南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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（來(lái)源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：食用農(nóng)產(chǎn)品 酒類 淀粉制品 食品 果制品 糕點(diǎn) 微生物 薯類 蔬菜 食鹽 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭
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