抽檢信息顯示，不合格產品為烏魯木齊安居爾食品有限公司生產的毛毛蟲面包，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB7099-2015）中規定，一個樣品的5次檢測結果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10 CFU/g。大腸菌群超標的原因，可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產加工過程不符合衛生要求，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對抽檢中發現的不合格食品，新疆自治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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1
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烏魯木齊安居爾食品有限公司
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新疆烏魯木齊高新技術產業開發區（新市區）高新北區銀藤街99號一期A區A9
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烏魯木齊安居爾食品有限公司
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新疆烏魯木齊高新技術產業開發區（新市區）高新北區銀藤街99號一期A區A9-1#、2#、3#、4#
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毛毛蟲面包
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100克/袋
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安居爾
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2020/03/29
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大腸菌群
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280CFU/g;310CFU/g;450CFU/g;430CFU/g;530CFU/g
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n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
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新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
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（來源：新疆維吾爾自治區市場監督管理局）
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