注意!山西通報6批次不合格食品,涉及食醋、白酒、飲用水等
時間:2019-12-09 09:39:11 來源:食品伙伴網 點擊:511次
抽檢信息顯示,2批次調味品檢出總酸(以乙酸計)不達標,分別為山西辛公府食醋釀造有限公司生產的辛公府經典香醋(釀造食醋),河曲晉海醋廠生產的老陳醋。
總酸是反映食醋質量的主要指標之一,代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量,酸度越高食醋的酸味也就越濃。總酸不合格的主要原因可能是生產過程工藝控制不嚴或未按標準執行,產品與標簽標注等級不匹配等造成。
還有2批次食品檢出微生物污染問題,包括1批次水果制品和1批次飲料,分別為稷山縣溥秀蜜餞食品廠生產的金絲蜜棗,菌落總數超標;臨汾市堯都區龍源純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水,銅綠假單胞菌不合格。
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格,如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
除上述不合格產品外,還有大同市華大食品有限責任公司生產的小布丁,蛋白質不達標;山西杏花樹汾溪酒業有限公司生產的紅花瓷酒(清香型白酒),酒精度不達標。
針對抽檢中發現的不合格產品,山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,看撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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山西辛公府食醋釀造有限公司
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山西省河曲縣文筆鎮蚰蜒峁開發區
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山西辛公府食醋釀造有限公司
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河曲縣文筆鎮蚰蜒峁村
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辛公府經典香醋(釀造食醋)
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500毫升/瓶
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2019-05-03
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總酸(以乙酸計)║4.06g/100mL║標簽明示≥5.5g/100mL
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調味品
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2019年第44期
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2019.12.06
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山西/國抽
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山西省食品質量安全監督檢驗研究院
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2
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河曲晉海醋廠
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山西省忻州市河曲縣文筆鎮科村
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河曲縣晉海醋廠
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忻州市河曲縣文筆鎮科村
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老陳醋
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800ml/壺
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圖形
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2019-09-03
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總酸(以乙酸計)║3.00g/100mL║≥3.50g/100mL
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調味品
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2019年第44期
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2019.12.06
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山西/國抽
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山西省食品質量安全監督檢驗研究院
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3
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大同市華大食品有限責任公司
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大同市大同縣黨留莊鄉小鋪村東
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大同市華大食品有限責任公司
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大同市大同縣黨留莊鄉小鋪村東
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小布丁
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42克/袋
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大華+圖型
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2019-09-17
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蛋白質║0.3g/100g║≥0.8g/100g
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冷凍飲品
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2019年第44期
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2019.12.06
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山西/國抽
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山西省食品質量安全監督檢驗研究院
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4
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稷山縣溥秀蜜餞食品廠
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山西省運城市稷山縣太陽鄉均和村
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稷山縣溥秀蜜餞食品廠
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太陽鄉均和村
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金絲蜜棗
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稱重銷售
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2019-10-10
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菌落總數║n1=6.0×103,
n2=2.0×102,n3=2.9×103,n4=5.9×103,n5=2.1×102
(CFU/g)║n=5,c=2,m=103,M=104(CFU/g)
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水果制品
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2019年第44期
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2019.12.06
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山西/省抽
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山西省食品質量安全監督檢驗研究院
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5
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山西杏花樹汾溪酒業有限公司
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呂梁南胡工業區
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山西杏花汾溪酒業有限公司
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呂梁胡蘭鎮南胡工業區
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紅花瓷酒(清香型白酒)
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475ml/瓶53%vol
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清祥龍
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2019-03-20
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酒精度║50.7%vol║標簽明示53±1.0%vol
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酒類
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2019年第44期
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2019.12.06
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山西/省抽
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山西省食品質量安全監督檢驗研究院
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6
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臨汾市堯都區龍源純凈水廠
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臨汾市堯都區劉村鎮泊段村
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臨汾市堯都區龍源純凈水廠
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臨汾市堯都區劉村鎮泊段村
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桶裝飲用純凈水
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18.9L/桶
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2019-09-24
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銅綠假單胞菌║n1=198,n2=138,n3=186,n4=32,n5=162(CFU/250mL)║n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)
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飲料
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2019年第44期
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2019.12.06
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山西/省抽
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山西省食品質量安全監督檢驗研究院
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(來源:山西省市場監督管理局)
本文關鍵詞:飲料 食品安全 食醋 調味品 抽檢 白酒