漳州愛吃這種野菜要注意哦！ 漳州一對情侶因吃了它被“放倒”
時間：2019-04-03 09:58:53 來源：海峽導報大漳州微信號 點擊：362次
蕨菜是不少人熟知的一種野菜，因味道鮮嫩，深受有些人的追捧。然而，來自漳州龍文區的一對情侶，由于進食了野蕨菜曬干煮的米粉，竟引發了食物中毒現象。
4月1日下午晚飯時，上班族林先生跟女友嫌做飯麻煩，便將老家晾曬干的野蕨菜拿來煮米粉吃。當天晚上十一時，見還剩下一些野蕨菜米粉湯，就又一起全部吃光了。誰知，次日凌晨5點左右，兩人開始出現不同程度的腹部悶脹、流口水現象，并伴有惡心、嘔吐。經第909醫院（原第175醫院）診斷為野蕨菜引起的食物中毒。
據該院急診科主治醫師王健分析，一般來說，適量進食野蕨菜是不會中毒的，但短時間內大量進食，且是曬干直接來煮湯的蕨菜，就存在引發食物中毒的風險。由于野菜多為寒涼性，他建議脾胃虛弱者應盡量少食用，因為容易引起消化不良，甚至是腹痛、腹瀉。加上很多野菜的營養成分尚未明確，且烹調方法不盡相同，一次性攝入過多可能出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。即使是正常體質的人，亦不宜多食野菜，在餐桌上應遵照“ 野菜只能作為輔助菜”的原則，更不能當成主食來食用，在烹飪前最好能先用開水焯一下，能祛除其中的有毒成分。一旦發生食物中毒，應立即停止食用，可用手指或其它代用品觸及咽喉部，起到催吐的目的，直至吐出清水為止。有條件的可到最近的醫療機構治療，除了導瀉、洗胃等急救處理外，應服用解毒劑吸附或中和生物堿、酸類等毒物，最簡單的方法還有吃生雞蛋清、生牛奶或用大蒜搗汁沖服。
本文關鍵詞：蕨菜，野菜，食物中毒，米粉
