江蘇曝光2批次不合格食品，糕點檢出微生物污染超標(biāo)
時間：2019-02-21 09:24:15 來源：食品伙伴網(wǎng) 點擊：395次
不合格產(chǎn)品為2批次糕點，不合格原因為檢出微
生物污染超標(biāo)。分別為：鹽城市鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)歐特福購物中心銷售的標(biāo)稱鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司生產(chǎn)的京果粉（糕點），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泗洪縣裕客隆商店銷售的標(biāo)稱泗洪縣永和食品廠生產(chǎn)的卡仕達(dá)蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品不徹底等原因造成，也有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致樣品被霉菌污染。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已要求企業(yè)所在地鹽城、宿遷等市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司
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江蘇亭湖經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（建軍東路858號）
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鹽城市鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)歐特福購物中心
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鹽城市鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)文化名苑2號綜合樓
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京果粉（糕點）
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400克/袋
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旺盛及圖形商標(biāo)
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2018-12-14
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霉菌||260CFU/g||≤150CFU/g
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糕點
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江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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2
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泗洪縣永和食品廠
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宿遷市泗洪縣青陽鎮(zhèn)侯路居委會
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泗洪縣裕客隆商店
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泗洪縣石集鄉(xiāng)新時代中央花園31號樓
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卡仕達(dá)蛋糕
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稱重銷售
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2018-12-06
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菌落總數(shù)||93000CFU/g,120000CFU/g,11000CFU/g,14000CFU/g,3700CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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糕點
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江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2019年第6期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
本文關(guān)鍵詞：抽樣檢驗，食品，果制品，糕點，油脂
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