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        食品出口企業(yè)不可忽視的問題--食源性致病菌
        時間:2018-10-12 09:04:29 來源:食品伙伴網(wǎng) 點擊:361次

        2018年10月10日,歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)更新通報列表,總共發(fā)布了17例通報,其中有5例是由于存在食源性致病菌而被通報。
         

        在5例食源性致病菌的通報中有3例沙門氏菌的污染通報,1例大腸桿菌污染通報,1例李斯特菌污染通報。具體分別為來自意大利的煙熏馬林魚中的沙門氏菌,來自奧地利的卡門培爾奶酪中大腸桿菌,來自德國的魚粉中的沙門氏菌,來自法國的冷凍煙熏家禽香腸中的李斯特菌,來自美國的魚粉中的沙門氏菌。

         

        食源性致病菌可以引起食物中毒,致病性細(xì)菌直接或間接污染食品及水源,從而導(dǎo)致食用的人生病。常見食品致病菌主要有大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌、鼻疽桿菌、結(jié)核菌、痢疾桿菌,布氏桿菌、豬丹毒桿菌等。
         

        食品伙伴網(wǎng)提醒各食品出口企業(yè),在食品生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)倪^程中,要把好食品檢驗檢疫關(guān),食品相關(guān)從業(yè)及生產(chǎn)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保證食品的安全性。在生活中,廣大網(wǎng)友要注意不食用腐敗變質(zhì)和不清潔的食物,避免飲用生水、少吃生菜等,肉類、奶類和蛋類食品食用前煮透,水果要洗凈去皮,避免感染食源性致病菌。

        本文關(guān)鍵詞:食源性 食品 致病菌 飼料 歐盟 出口 RASFF

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