為謀求上市，金鑼正在不停提升健康年輕的品牌形象。金鑼近日推出健食力低脂香腸，主打減肥去脂概念，并定位中端消費(fèi)人群。不僅在產(chǎn)品方面，金鑼集團(tuán)總裁樊紅旺表示，金鑼目前已經(jīng)完成在一二線城市的渠道布局，將繼續(xù)精耕豬肉制品市場，并提高單店銷售能力。業(yè)內(nèi)人士表示，國內(nèi)豬肉制品銷售額逐年下滑，各肉制品企業(yè)均在向牛羊肉品類轉(zhuǎn)型，固守豬肉制品的金鑼，在深耕該市場的同時，品類的短板成為制約業(yè)績提升的難題。
 

新品主打健康概念
 

近日，金鑼推出健食力低脂香腸。樊紅旺介紹，相比同類香腸，健食力低脂香腸“減脂60%以上”。
 

“推出健食力低脂香腸是金鑼針對消費(fèi)者健康消費(fèi)需求而進(jìn)行的一次產(chǎn)品升級，在確保肉制品品質(zhì)的同時，滿足消費(fèi)者‘低脂、高蛋白’的健康消費(fèi)需求，以減肥去脂的概念，定位中端市場。”樊紅旺表示。
 

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬認(rèn)為，這是金鑼在釋放布局一二線城市和中高端的信號。“目前金鑼的主要市場在三四線城市，推出低脂香腸是為迎合新消費(fèi)群體對健康消費(fèi)的需求，而這些消費(fèi)的主力人群分布在一二線城市。”
 

目前，金鑼健食力低脂香腸并沒有在線下渠道全面鋪貨。北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)超市銷售的為金鑼肉粒多、無淀粉王中王、清真雞肉腸等產(chǎn)品，健食力低脂香腸難見蹤影。
 

據(jù)了解，健食力低脂香腸已經(jīng)在京東和天貓兩大線上平臺銷售。在京東平臺，金鑼為健食力低脂香腸打出的是“熏煮火腿腸運(yùn)動健身肉類代餐零食”和“加班熬夜代餐腸辦公休閑旅游零食”的概念，10只裝每袋凈含量為300克，售價11.9元，與金鑼肉粒多每袋的價格一致。不過，目前銷量不多，評論僅為一條。
 

加碼資本市場
 

事實(shí)上，早在7月，金鑼便向外界透露即將推出健食力品牌的消息，并邀請女排選手張常寧作為 “健食力”代言人。當(dāng)時，樊紅旺也透露金鑼謀求在中國香港或新加坡上市的想法。
 

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，金鑼推出低脂香腸是實(shí)現(xiàn)金鑼健康、年輕化的戰(zhàn)略舉措，以謀求品牌的提升，進(jìn)而助力上市。
 

為謀求上市，提升品牌形象是金鑼的主要工作，其中體育營銷更是重頭戲。7月16日，金鑼與中國女排正式簽約，成為女排的贊助商。俄羅斯世界杯期間，金鑼還推出德式新品德斯克，吸引年輕消費(fèi)者。
 

對于未來的體育營銷策略，樊紅旺表示，“自廣州亞運(yùn)會之后，金鑼一直在謀求繼續(xù)與體育行業(yè)進(jìn)行合作。與女排合作只是開始，未來金鑼還謀求在三年內(nèi)成為奧運(yùn)會贊助商”。
 

在品牌提升的同時，金鑼也在進(jìn)一步縮小與雙匯的差距。數(shù)據(jù)顯示，目前金鑼已形成年屠宰加工生豬2000萬頭、肉雞2億只、年產(chǎn)冷鮮肉及凍品等肉制品300萬噸的生產(chǎn)能力。樊紅旺表示，2017年，金鑼營收達(dá)390億元，其中肉制食品營收超過100億元，保持6%以上的增長。
 

同時，雙匯的業(yè)績則有所下滑。財報顯示，2017年，雙匯營業(yè)總收入505.78億元，同比下降2.44%；實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤43.19億元，同比下降1.95%。在具體業(yè)務(wù)方面，雙匯的肉制品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營收226.59億元。
 

在縮小與雙匯差距的同時，金鑼在肉制食品板塊也趕超雨潤。數(shù)據(jù)顯示，2017年，雨潤實(shí)現(xiàn)營收120.57億港元，同比減少27.8%，虧損達(dá)19.15億港元。其中，雨潤的深加工肉制品銷售額（抵銷內(nèi)部銷售前）僅為21.34億港元。
 

品類短板顯現(xiàn)

值得一提的是，除發(fā)力體育營銷外，金鑼自身的產(chǎn)品營銷策略則依然為深耕豬肉市場。樊紅旺表示，未來，金鑼將繼續(xù)在豬肉制品領(lǐng)域深耕，在爭搶豬肉制品存量市場的同時，迎合消費(fèi)者對休閑肉制品、低溫肉制品，以及健康肉制品的新需求。“目前，金鑼已經(jīng)完成了在一二線大賣場、超市、便利店的布局，未來的工作是提高單店的售賣能力。肉制食品市場占有率已經(jīng)達(dá)到1/3，并且業(yè)績穩(wěn)步增長。”
 

不過，在朱丹蓬看來，金鑼在業(yè)績上漲時蠶食了雨潤業(yè)績下滑導(dǎo)致的市場空白，但只在豬肉領(lǐng)域發(fā)力，恐難以為金鑼帶來持續(xù)的業(yè)績提升。“豬肉市場發(fā)展空間有限，金鑼應(yīng)該在牛羊肉領(lǐng)域進(jìn)行拓展，才能更適應(yīng)一二線城市相對高端的消費(fèi)需求。”
 

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，中國豬肉消費(fèi)總量已連續(xù)下滑三年，降至5487萬噸，降幅達(dá)到4%。人均豬肉消費(fèi)量也從2014年的41.9千克下降到2017年的39.76千克。
 

與此同時，數(shù)據(jù)顯示，2017年我國牛、羊肉消費(fèi)總量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。未來幾年，我國牛肉消費(fèi)量將突破1100萬噸，牛肉消費(fèi)額將達(dá)到7000多億元。
 

看到廣闊的牛羊肉市場，肉制品頭部企業(yè)紛紛開始布局。2014年，雙匯集團(tuán)成功收購澳大利亞維多利亞州最大的牛肉加工出口品牌企業(yè)。2017年9月得利斯投資興建100萬頭/年（一期30萬頭）肉牛加工及貿(mào)易物流項(xiàng)目。
 

不過，金鑼卻并不想在牛羊肉領(lǐng)域投入太多。樊紅旺表示，金鑼不具備牛羊肉的肉源以及生產(chǎn)加工能力，所以金鑼不會考慮牛羊鮮肉市場。
 

朱丹蓬認(rèn)為，金鑼業(yè)務(wù)不只肉制品領(lǐng)域，資金占用量很大，可能是不能在牛肉領(lǐng)域進(jìn)行大規(guī)模投資的原因。這可能會影響上市。“金鑼謀求上市，深耕豬肉市場是無奈之舉，作為第二大體量的肉制食品企業(yè)，金鑼上市可能會受到投資者追捧，但是在沒有牛羊肉資源的前提下，金鑼上市后的股價和持續(xù)盈利能力有待觀察。

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