人們常說吃撐了、肚子餓了，還有種說法是吃多了胃會被撐大，不進食時又會被餓小。那么，長期吃撐或饑餓真的會改變胃的容量嗎？

安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院普外科胃腸外科一病區(qū)副主任醫(yī)師李霆表示，胃是一個肌性器官，是由好幾層肌肉構(gòu)成的一個“房子”，胃壁最內(nèi)層是各種胃腺體細胞，能夠分泌胃酸、蛋白酶原及一些胃腸激素。胃壁里的幾層平滑肌之間存在肌間神經(jīng)叢，一直在周期性地進行發(fā)放電沖動，維持胃壁的收縮，使胃在平時處于一種輕度收縮的狀態(tài)。胃在沒有食物消化時略呈管狀，容量約為50ML，在高度充盈時呈球囊狀，容量可達2L。

此外，安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院普外科胃腸外科二病區(qū)主治醫(yī)師周波解釋道，當(dāng)我們進食的時候，胃會出現(xiàn)容受性舒張，胃的容積會變大，為容納食物做好準備，同時胃內(nèi)腺體分泌增加，排空延遲，蠕動增強，使食物在胃內(nèi)充分和胃液混合，形成食糜，一定程度上消化蛋白質(zhì)，為下一步在腸道的吸收做好準備。當(dāng)食物排空后，胃又會恢復(fù)原來的形態(tài)。

據(jù)華龍網(wǎng)報道，我們的胃具有非常良好的伸縮能力，無論吃撐或者饑餓，胃容量既不會被撐大，也不會萎縮。但這并不意味著我們可以放任自己的飲食，想吃就吃，想餓就餓。胃分泌胃酸和胃蛋白酶原的主要刺激之一就是食物，長期饑餓缺乏食物的刺激會導(dǎo)致胃酸分泌不足，影響食物的消化，同時粘膜腺體由于失用，可能出現(xiàn)粘膜腺體萎縮的情況。另外，由于缺乏食物的刺激，膽汁長期滯留膽囊不排出，造成水分吸收增多，時間長了容易引發(fā)膽結(jié)石。而長期吃撐的話，會明顯影響胃的排空功能，出現(xiàn)腹脹，長此以往易導(dǎo)致慢性胃炎，引起消化功能下降。

總之，我們的胃并不會因為多吃或饑餓而導(dǎo)致容量改變，但我們也應(yīng)該盡量避免長期吃撐或饑餓，保持良好的飲食習(xí)慣。（張華瑞）

受訪專家：安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院普外科胃腸外科一病區(qū)副主任醫(yī)師李霆、安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院普外科胃腸外科二病區(qū)主治醫(yī)師周波

本文由北京佑安醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師李鵬進行科學(xué)性把關(guān)，專家目前研究領(lǐng)域為胃腸道疾病、肝臟類疾病等。

本文關(guān)鍵詞：撐 食物 健康飲食