肯德基、真功夫、麥當勞被曝冰塊不達標 細菌含量超馬桶水———

昨日，針對央視曝光崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞所供食用冰塊檢測結果均超出國家標準的新聞，三大快餐均發(fā)表聲明，稱將督促門店整改。

央視節(jié)目《是真的嗎》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3家快餐店所供冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準，而菌落總數(shù)則超標。其中，麥當勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個每毫升，而國家標準為可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過100個每毫升，屬于“不達標”；真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個每毫升，是國家標準上限的8倍，高于馬桶水國標的5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達2000個每毫升，是國家標準上限19倍，高于馬桶水國標12倍。

北京農(nóng)學院食品科學與工程系副教授丁軻指出，按照國家《冷凍飲品衛(wèi)生標準》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過100個，每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。人體食用這些菌落超標的食物后，會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。

對于央視的報道，三家快餐店昨日均發(fā)表了聲明。肯德基通過官微發(fā)表道歉信：“關于崇文門餐廳冰塊的報道，肯德基十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標準嚴格清潔和消毒制冰機及相關設備。肯德基再次深表歉意。”

麥當勞官微發(fā)表聲明稱：“食品安全始終是麥當勞的重中之重。我們非常重視央視財經(jīng)《是真的嗎》的此次報道，并已在第一時間開展營運自查，包括冰塊的相關設備及操作規(guī)范。麥當勞感謝媒體及消費者的監(jiān)督。”

真功夫在官微發(fā)布聲明表示，“關于崇文門餐廳冰粒的報道十分重視。當晚公司已立即督促該餐廳按照標準再次清潔和消毒了制冰設備。后續(xù)真功夫?qū)Υ耸伦鲞M一步的調(diào)查與了解。”

探訪

消費者選擇“不加冰”

昨日，在崇文門肯德基店記者看到，每三位顧客中就有一位特意向收銀員說明，“可樂不加冰”。記者現(xiàn)場體驗，如果要“不加冰”飲料，可樂從機器中流出，液體的溫度較低，不加冰也算得上“冷飲”。而加冰的飲料，服務員會先用冰勺從飲料機下方儲存冰塊的箱子中取1/3杯冰塊，再加入可樂。據(jù)服務員說，加不加冰都會給一滿杯，不會出現(xiàn)“不加冰”只給多半杯的情況。

對于快餐店冰塊不達國標的新聞，在網(wǎng)絡上也引起熱議。名為“劉大寶被窩失蹤”的網(wǎng)友說：“這讓喝可樂就是為了嚼冰塊的人情何以堪”；網(wǎng)友“蒲公英官方微博”、“曾木安的劫”等表示，以后只能“不加冰”了。許多網(wǎng)友認為，從快餐店、咖啡館不按流程消毒，到冰塊菌群總數(shù)超過馬桶水十倍，希望有關部門加強監(jiān)管，別讓“臟”食物再上餐桌。

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