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近期，美國哥倫比亞大學醫學中心與美國哈佛大學麻省總醫院的研究人員發現，不存在乳糜瀉（一種因食用麥麩引發的腹痛腹瀉）的人如果長期吃不含麩質的食品，可能會對心臟健康產生影響。
研究人員對10萬多名美國人的健康資料進行了分析，結果顯示，長期吃不含麩質食品的人群，心臟疾病發病風險要高于長期長期食用麩質的人群。
這項發表在《英國醫學雜志》上的研究提醒，麥麩中含有的氨基酸與纖維素對心臟健康有利，不過敏的人群最好不要回避。▲
本文關鍵詞：不吃麩質，可能影響心臟
