"民以食為天，食以安為先。我們未來的發展目標是，只要人們想起了食品安全，就想到了智云達。"

--桑黎川

亂象生而英雄出。食品安全快檢，食品安全問題叢生中誕生的一個新興行業，近年來快速發展，如今儼然已成食品安全的守夜人。

日前，食品安全快速檢測龍頭企業北京智云達科技股份有限公司（下稱“智云達”）傳出消息，該公司近期獲得數千萬元B輪投資。在此前貌似波瀾不興的食品安全快檢行業，這不啻為一枚重磅炸彈。

桑黎川，北京智云達科技股份有限公司總經理，作為幾十年如一日，始終堅守在食品安全檢測最前線的業界著名專家，親歷食品安全快檢行業的肇興，愈戰愈勇。近日記者在北大見到這位學者型企業家，在輕松的氛圍里，就食品安全快檢問題進行了深入探討。

快檢，如一把鋒利的尖刀，被桑華春用來解構影響食品安全的諸多有毒有害因素這頭蠻牛。

“民以食為天，食以安為先。”桑黎川這樣介紹智云達的主營業務，“很多農產品和食品中的各種成分，都有技術手段可以很容易去做檢測，比如三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油的檢測，現在是既簡單又方便。”

桑黎川表示，在流通領域，工商、食藥監等部門對食品安全快檢的使用頻率很高。與此同時，個人消費品市場正在崛起，為家庭提供的快速檢測服務越來越受到青睞。其中，關注嬰幼兒的媽媽群體是最忠實的“粉絲”，她們熱衷用檢測手段獲知嬰幼兒奶粉等食品是否安全健康。以智云達快檢試劑產品在天貓上的銷售為例，去年同比增長了幾十倍，其中個人消費者占到20%以上的比例。

對于這幾年食品安全快檢行業的發展，桑黎川表示，經歷了食品理化、微生物制劑等變遷，最驚動行業的莫過于2011年央視3?15晚會曝光的瘦肉精事件，那段時間，每頭豬都要進行瘦肉精檢測。由于能夠快速得到檢測結果，那年瘦肉精檢測條賣了10個多億。另外，在糧食產業中，重金屬超標是一個較大問題，現在可以用納米基因芯片技術，進行體外診斷。

2015年，新的食品安全法實施，肯定并支持了快檢技術，規定“采用快速檢測方法對食品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果沒有異議的，可以作為行政處罰的依據”，不僅為快檢行業的快速發展制造了契機，同時也引起各界廣泛關注。

這是食品安全快檢行業發展的重要分水嶺，深耕行業多年的智云達由此得以一躍而起，接連獲得兩輪融資，并于2016年在新三板順利掛牌上市。不過，桑黎川首先呼吁的是：“目前食品安全快檢行業進入快速發展期，但可以說是野蠻發展，行業標準缺失是最大的詬病，目前智云達遵循的是企業標準，而行業處于無標準狀態。盡快出臺行業標準，是這個行業健康良性發展的基石。”

在“從田間地頭到舌尖”這漫長而復雜的食物鏈條環節中，每個環節都是異常復雜，從而容易產生諸多的食品安全問題。對于此，桑黎川的目標是將智云達打造一個集食品安全快速檢測硬件設備、試劑，軟件信息以及數據服務等于一體的生態設施。在這個生態設施中，不僅僅有安全快速檢測服務、基于互聯網技術的食品安全檢測信息化軟件及平臺服務、面向政府監管部門食品生產企業及廣大消費者大數據服務，還有食品安全的第三方檢測服務、面向廣大學校食堂、餐飲行業的第三方食品安全保障服務、以及食品安全追溯及科普教育等。

“我們未來的發展目標是，只要人們想起了食品安全，就想到了智云達。”桑黎川如是說。

作為國內最著名的食品安全快檢企業龍頭，智云達非常注重并一直致力于食品安全的科普公益活動。

智云達旗下的CEC食品安全檢測消費者體驗中心，開展食品安全公益事業，傳播食品營養與安全科普知識，設計、編寫并出版了《小學生食品營養與安全科普讀本——趣味科學小實驗》，此外，還專門設計出“CEC食安課堂”系列食品安全趣味實驗套裝，分為益智版和探索版，大受學生們歡迎。在北京、成都等城市，智云達的食品安全課程已經開到了中關村二小等學校的課堂上。

桑黎川說，現在食品安全的重災區是學校和農村，“五毛食品”橫行，不過這個情況在一些地區正在改觀。例如，北京市教委2013年在小學添加了食品安全課外課程，所使用的課件就是智云達提供的。他還告訴記者，今年的高考、中考制度發生了翻天覆地的變化，更加重視實際動手操作能力，更加重視小實驗，而食品安全與營養作為課外課程，已經進入北京市中小學的教學體系。

桑黎川強調說，在食品安全倍受關注的今天，食品安全快檢行業發展方興未艾。未來無論監管部門、企業如何發展和管控，都應該將消費者的權益和需要放在第一位。在消費者自我保護和安全健康意識不斷增強的將來，食品安全快檢行業未來將進入快速發展的井噴期，可能達到幾百億元的市場量級。

本文關鍵詞：智云達 食品安全