最近女子吃涮羊肉中毒身亡的報道在朋友圈熱傳。女子丈夫說，他家之前做熟肉生意，為讓肉更快煮爛，曾經用亞硝酸鈉鹵過肉。他猜測妻子吃火鍋時覺得肉不爛，誤食了亞硝酸鈉。而春節的餐桌上更是離不開熟食，市場上各種各樣的熟食還能放心吃嗎？

2017年1月19日13:00， 北京智云達科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達”）與法制晚報聯手為消費者直播檢驗熟食中亞硝酸鹽含量是否超標？

樣品來源：

街邊熟食店、市場熟食攤購買的香腸4份、臘腸2份、肘子1份、豬頭肉2份、豬耳朵1份、豬蹄1份。

北京智云達技術工程師楊老師和王老師首先將樣品粉碎，通過使用北京智云達自主研發生產的快速檢測產品：亞硝酸鹽速測管，對樣品溶液進行檢測。

檢測結果：

11個樣品檢測液顏色均有變化，均檢出亞硝酸鹽成分。其中5號、6號呈現紫紅色，亞硝酸鹽含量最高，45mg/kg，高于預包裝熟食不得超過30mg/kg的國家限量標準。

北京智云達提醒廣大消費者在購買于自制散裝熟食，北京市要求不得檢出亞硝酸鹽，建議市民盡量選擇包裝熟食，不要買顏色過紅、過于鮮艷的熟食。

北京智云達與法制晚報聯合直播第二十八期了，直播平臺為騰訊新聞APP，廣大消費者可在騰訊新聞APP中搜索觀看。直播形式多樣化，在實驗室、社區、學校等等。北京智云達檢測食品安全問題更貼切我們生活，為消費者解決食品安全困擾，收獲了廣大網友的支持。北京智云達將長期與法制晚報聯合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。

圖片來源：法制晚報實習記者  宮主 攝

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