湖南長沙一知名連鎖餐飲企業(yè)近日被指牛排中含有“鴨肉”。

被曝光的企業(yè)是長沙金牛角王餐飲服務有限公司（以下簡稱金牛角王），據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，該餐飲企業(yè)的牛排每年可賣出百萬份。

湖南媒體的報道還顯示，該餐飲企業(yè)牛排的供貨商為上海品尚食品有限公司。澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者昨天（4日）發(fā)現(xiàn)，在上海品尚食品公司官網(wǎng)上，合作伙伴一欄，除金牛角王外，還包括西堤牛排、好牛、上海小南國、樂購、赤坂亭、蘇果、世紀聯(lián)華、家樂福、city shop、秀玉紅茶坊、心悅薈等。

據(jù)悉，長沙市食藥監(jiān)局3日已封存金牛角王庫存牛排并抽樣檢測，金牛角王3日公開致歉并暫停銷售涉事產(chǎn)品。而卷入此次食品安全問題的上海品尚食品有限公司也于4日發(fā)布聲明，稱“絕對不會在食品中摻雜摻假。”“已主動提出封存金牛角王現(xiàn)有倉庫產(chǎn)品及庫內(nèi)相關批次的所有產(chǎn)品，進行下一步第三方權威機構檢測工作。”

長沙涉事餐廳致歉，牛排下架送檢

12月2日晚，湖南電視臺經(jīng)視頻道《經(jīng)視大調(diào)查》欄目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》，直指長沙金牛角王餐飲服務有限公司牛排中含“鴨肉”成份，且供貨方為上海品尚食品有限公司（以下簡稱品尚）。

作為當?shù)刂闹形鞑蛷d，金牛角王僅在長沙就有17家分店。公開數(shù)據(jù)顯示，金牛角王一年賣出100多萬份牛排。牛排也是該商家的金子招牌，且工作人員堅稱肯定是整塊純牛肉。

然而，湖南經(jīng)視新聞調(diào)查報道，這家湖南知名的餐廳送檢的一份兒童牛排（檢測單位：湖南出入境檢驗檢疫局），除了牛源性成分，還檢測出有鴨成分。

根據(jù)紅網(wǎng)湖南頻道報道， 3日，長沙市食藥監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合行動，對金牛角王涉事門店開展核查行動，對金牛角王購進的牛排來源開展追查，封存庫存牛排，并抽取每類別牛排品種做動物成分檢測﹔核查供貨商的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明﹔并對涉嫌侵害消費者的欺詐行為進行調(diào)查處理。

同日，長沙市食安辦再次召開緊急調(diào)度會，責令金牛角王等所有門店暫停加工銷售牛排類產(chǎn)品，全面清查下架封存相關產(chǎn)品﹔并組織執(zhí)法力量對全市金牛角王等門店進行逐一排查，對上述企業(yè)涉嫌銷售摻雜有豬肉或鴨肉牛排的行為進行調(diào)查取證，對發(fā)現(xiàn)有違法行為的門店，依法從嚴查處，直至吊銷《食品經(jīng)營許可證》。

長沙市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)函至兩家單位供貨商所在地食藥監(jiān)部門，請求同步核查。

3日晚，金牛角王發(fā)表聲明，暫停銷售牛排，并向公眾致歉。聲明稱，金牛角王內(nèi)部已組成專項檢查小組，并與其牛排供貨商（上海品尚食品有限公司）取得聯(lián)系，并對旗下所有門店的在售牛排、庫存牛排以及其他通過采購渠道所購買食材進行了下架、封存及排查等方面的處理。

公開聲明中，金牛角王還表示，在長沙市食藥監(jiān)部門抽檢結果未公布之前，將暫停旗下所有門店的牛排銷售，并已經(jīng)積極開始著手尋找更加優(yōu)質(zhì)，符合國家標準及要求的牛排供貨商。

品尚為多家餐飲供貨，自稱絕不會摻雜摻假

“金牛角王”牛排由“上海品尙”直供，聲稱只經(jīng)“整形”。

湖南經(jīng)視調(diào)查顯示，金牛角王的牛排，由“上海品尚食品公司”統(tǒng)一配送。

公開資料稱，上海品尚食品公司成立于2010年，是一家專業(yè)致力于牛排加工與牛肉制品的企業(yè)。注冊地為上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)洋河浜路。在上海品尚食品公司官網(wǎng)上，合作伙伴一欄，除金牛角王外，還包括西堤牛排、好牛、上海小南國、樂購、赤坂亭、蘇果、世紀聯(lián)華、家樂福、city shop、秀玉紅茶坊、心悅薈等。

針對這一事件，12月4日，品尚發(fā)表聲明，稱事情發(fā)生的第一時間，其立即與長沙金牛角王餐飲有限公司進行接洽，并連夜從上海趕到長沙，在12月3日早晨與金牛角王餐飲公司管理層當面溝通，了解該事件具體發(fā)生情況。

上海品尚食品公司的聲明還表示，該公司于12月3日公函通知長沙金牛角王餐飲有限公司立即將門店所有在售牛排產(chǎn)品下架，暫停銷售，并主動提出封存金牛角王現(xiàn)有倉庫產(chǎn)品及庫內(nèi)相關批次的所有產(chǎn)品，進行下一步第三方權威機構檢測工作。

品尚稱，自己絕對不會在食品中摻雜摻假。“一定積極配合政府部門、媒體和消費者的檢查與監(jiān)管，協(xié)同金牛角王餐飲有限公司一起在第三方監(jiān)管部門及媒體的見證下，將金牛角王庫內(nèi)由品尚供貨的產(chǎn)品、品尚現(xiàn)有庫內(nèi)同批次的產(chǎn)品進行抽樣，一起委托給第三方權威機構檢測。”

而在聲明最后，品尚還特別聲明：保留對一切不實報道、轉(zhuǎn)載以及影響公司商業(yè)信譽的行為通過法律途徑處理并追究相關責任人的權利。

對于事情進展，澎湃新聞將持續(xù)關注。

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