日前，上海食品藥品監督管理局通報：犯罪嫌疑人將276噸過期新西蘭產“恒天然”烘焙用乳制品，以“飼料”名義多輪倒手，分裝后以批發和網店等方式銷售到全國多地，部分客戶為連鎖蛋糕店。目前國家有關部門已經查扣涉案產品109.2噸，但仍有166.8噸過期產品下落不明。

有業內人士指出，篡改保質期是進口食品比較突出的安全問題，進口食品來源多樣、標簽管理混亂、批號識別困難，建議對高風險食品、保健品，加快建立跨國追溯體系。

專家認為，食品安全問題并不是某一個國家的問題，是所有國家都面臨的問題，需要產業鏈各方共同擔責，管理好風險。

276噸過期洋奶粉被查

據上海食藥監局介紹，上海市食品藥品安全委員會辦公室近日會同上海市食藥監局、市公安局等部門，聯合偵破了一起違法加工、銷售過期新西蘭產進口烘焙用乳制品案。

該案原由是，犯罪嫌疑人劉某從蘇州一商貿公司購買了新西蘭產大包烘焙用乳制品，但因庫存等原因，276噸乳制品已過保質期。犯罪嫌疑人劉某為減少對過期新西蘭產烘焙用乳制品的損失，通過其掌控的上海嘉外國際貿易有限公司，倒手給南通華源飼料公司再以走賬的方式銷售給其親戚尚某設立在松江的姜迪公司。

此后姜迪公司將其中已過期的新西蘭產乳制品166.8噸分別銷售給上海榕順食品有限公司、上海智義貿易有限公司、上海錦合食品有限公司以及江蘇、河南、青海等下游經銷商。上述經銷商將此前榕順公司加工成小包裝的過期烘焙用乳制品，通過批發和網店等方式進行銷售。而根據網店交易記錄，絕大多數過期乳品都銷售給了小作坊用于烘焙。

案發后，辦案部門在第一時間會同外省市監管部門關閉了相關網店，全力追繳涉案過期烘焙用乳制品，并抓獲涉案的全部犯罪嫌疑人。及時查扣姜迪公司庫存的109.2噸涉案產品。

上海市食藥安辦負責人表示，這是一起典型的團伙式、家族性、有組織的食品安全違法犯罪行為。明知過期仍然進行銷售，通過外地公司進行表面走賬以掩人耳目，計劃周密，情節惡劣，必須從嚴懲處。

據悉，目前，公安機關已抓獲涉案的5家公司共19名犯罪嫌疑人，其中已移送上海閔行區人民檢察院起訴8人；另刑事拘留3人、取保候審8人。

建議引入監管新技術

近年來發生的多起乳業安全事故，大多與過期奶粉有關。

據介紹，國內一些食品經銷商甚至刻意從境外進口已過期食品。這些食品原包裝的底部一般用外文標明“到期日見底部”之類的字樣，進口商貼上中文標簽進行遮蓋，然后將到期日期修改為“生產日期”。

乳業分析師宋亮認為，進口食品來源多樣、標簽管理混亂、批號識別困難，監管存在薄弱環節。他建議，對孕婦、老年人和嬰幼兒等相關的高風險食品、保健品，加快建立跨國追溯體系。

記者留意到，在上述案件中，造假者通過網絡市場銷售、擴散不安全食品。事實上，網售食品監管問題在業界也引起不少爭論。

上周，在北京舉辦的一場論壇上，京東董事長兼首席執行官劉強東就指出，監管部門應該加強對網上銷售食品的準入條件，比如倉儲、配送、貨源等。據其稱，過去30年，政府對于線下食品安全的監管水平大幅提升，例如沃爾瑪這樣的零售商，每個店面都會被監管部門抽查到，有問題就會被媒體曝光。“但作為電商公司，我們目前看到的是，對網上的食品安全的監管是不到位的。”他建議，有關部門應該盡快及早地有明確的準入立法和明確的要求，“但不能規定線上不能銷售，這是不公平的。”

“食品安全問題并不是某一個國家的問題，是所有國家都面臨的問題。我在很多國家工作過，我發現對所有國家來說，食品安全體系的挑戰都是類似的。”美國食品安全專家弗蘭克·雅尼斯認為，食品安全的風險在整個食品供應鏈上都存在，而監管最大的風險就是沒有管理好風險。“這些風險涉及到方方面面，比如食品原材料、生產、運輸、加工過程，甚至在自己家里都可能存在著食品安全方面的風險。”

上述人士建議，對食品安全監管要共同擔責，構建社會共治共建的理念。

沃爾瑪總裁兼首席執行官董明倫則認為，食品安全領域需要引入全球創新技術，需要更多人加入到推動食品安全的事業中來。“我們需要與政府、非政府組織、大學和其他權威學術機構進行合作，以確保我們在食品安全事業中應用合適的科技、采取必要的措施。在技術的支持下，我們將會有更加透明和安全的食品環境。”

本文關鍵詞：飼料 乳品 連鎖蛋糕店