天氣逐漸轉涼，火鍋就成為人們最愛。一群小伙伴們圍坐在餐桌前，邊吃邊聊，好不痛快！快樂的時光總是不經意間溜走，這時火鍋已經煮了接近兩個小時，細心的小明發現火鍋里的粉絲竟然還沒有煮爛！而且煮這么久，這火鍋還能吃嗎？亞硝酸鹽含量有沒有變化？

2016年10月13日12:00，北京智云達科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達”）為消費者帶來免費福利，與法制晚報聯合在樂嗨進行現場直播粉絲粉條中明礬含量和火鍋久煮時亞硝酸鹽含量的檢測。

法制晚報刊登頁面

CEC食品安全檢測消費者體驗中心技術工程師趙老師、王老師與法制晚報記者吳潔

樣品來源：

1） 粉絲樣品：1、2、3、4、5號樣品為淘寶購買粉絲，6、7號為農貿市場購買粉絲。

2） 火鍋樣品：1號為麻辣鍋底火鍋；2號為清湯火鍋。

粉絲樣品

2號火鍋樣品

北京智云達技術工程師趙老師和王老師首先對不同粉絲、火鍋樣品通過使用北京智云達自主研發生產的快速檢測產品：SMART-01F 多功能食品安全檢測儀；對粉絲粉條中明礬含量和火鍋久煮時亞硝酸鹽含量的檢測。

SMART-01F 多功能食品安全檢測儀

檢測明礬試劑

檢測結果：

1） 粉絲檢測結果：七個樣品均未超標，但七號樣品鋁的殘留量為 81.39mg/kg。四號樣品在購買時標寫有“零添加”字樣，但4號樣品鋁的殘留量為 73.615mg/kg。國家標準為為小于等于 200mg/kg。

2） 火鍋檢測結果：檢測人員分別在  30min、60min、90min  時對測定了火鍋湯中亞硝酸鹽含量，1、2號亞硝酸鹽含量都有少許升高，均小于 10mg/L。

北京智云達提醒廣大消費者由于本次檢測粉絲粉條沒有辦法查看生產日期，生產標簽，所以在購買粉絲粉條時，請到正規超市購買，在購買時不能貪圖便宜購買不合格粉絲粉條。

北京智云達與法制晚報聯合制作食品安全檢測直播已經第十三期了，檢測食品安全問題均來源于我們身邊，為消費者解決食品安全困擾，收獲了廣大網友的支持。北京智云達將長期與法制晚報聯合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。

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