自2011年“血燕”事件后，燕窩行業遭受嚴重打擊，雖然目前市場正在慢慢復蘇，但整體增長并不如意。日前，“2015年燕窩質量標準國際研討會”在東莞舉行，印尼、新加坡、馬來西亞、港澳臺等國家地區的海內外專家及行業代表首次齊聚，研討國際標準以規范市場，給行業和消費者提振信心。

有助提升消費者信心

刷明膠增加重量、用豬皮和白木耳做成假燕窩、以次充好……在搜索引擎搜索“燕窩”的相關新聞，大多為這類負面新聞。時間回到2011年。當年下半年，浙江省工商局抽檢發現，三萬多盞血燕亞硝酸鹽含量超標，最高超標350倍，血燕產品不合格率高達100%。隨后，包括知名燕窩銷售公司在內的多家公司無一幸免，均檢出血燕不合格。

燕窩行業遭受嚴重打擊，銷量跌至歷史低谷。據會議現場多位業內人士稱，隨著時間的推移及行業多方努力，近一兩年來行業有所回暖。據不完全統計，中國大陸與港澳臺地區燕窩消費量占到全球總銷量的70%，市場仍然寵大。

市場前景廣闊，但想讓其繼續發力必須得提振消費者信心。廣州“老字號”藥店廣州采芝林藥業連鎖相關負責人說，近幾年來燕窩行業整體低迷，行業內人士也頗為困惑。“燕窩目前是個非標品，在售的燕窩到底安不安全，優劣程度如何，完全沒有標準。”他認為，這需要整個產業共同努力來打造標準。

“燕窩行業制定標準，有標可循之后，對于行業將有很大的推動作用。”香港燕窩商會姚先生認為，特別是在“血燕”事件后的這段恢復期，對于提升消費者信心作用很大。

印尼、馬來西亞等國燕窩生產企業代表也指出，之所以現在亂象叢生，就在于行業缺乏統一標準。印度尼西亞燕窩商會邱天明就稱，建立一套科學有效的質量評價方法勢在必行。東莞多位燕窩人士也認為，制定國際標準，對行內人士和消費者來說都是好事。

燕窩產地標準已先行

事實上，為了提升消費者信心，印尼、馬來西亞等燕窩產地國近幾年來也相繼出臺了相關行業標準。印尼一生物科技公司的邱天明稱，印尼目前在生產燕窩時，有明確的相關標準，比如成型的每一道工序都有詳細標定。

而馬來西亞商會相關人士也指出，馬來西亞此前也已經制定了燕窩行業標準，用于規范燕窩生產與出口，有助于消費者恢復信心。據業內人士稱，“血燕”風波之后，持有合法進口文件的白燕大受歡迎，銷量大增。

盡管這些生產國已有相關標準出臺，然而，想要制定一個國際標準則必須要經過大量論證。廣州中醫藥大學專家李耿認為，制定燕窩質量國際標準需要進行大量的風險評估以及研究多種檢測方法。他建議，當前應該成立一個國際化的燕窩產業聯盟，在聯盟平臺上，充分聽取各方對標準建立的意見，最終確定可以在世界范圍內實施的燕窩國際標準。

對于標準，各方均給出了不同的意見。香港燕窩商會人士就指出，國際標準推行勢在必行，但制定標準的時候也要考慮到，燕窩屬于天然產品，標準最開始不要定得太高。“比如食用燕窩亞硝酸鹽含量不超30毫克/千克，這個是不是過于嚴格？”

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