沒有密集的養殖場，也沒有廣袤的大草原，北京的畜牧業竟能輻射、影響全國。北到東北、南至海南，中國人餐桌上的雞蛋一半源自北京，全國奶牛六成是北京后代……憑借高科技育種，一畝三分地上的北京畜牧業，可以為全國提供良種，畜牧業產值占到全市農業總產值的半壁江山。

“蛋”生亞洲冠軍

提起蛋雞京紅、京粉，市民也許不大熟悉，其實咱們一日三餐吃的雞蛋，絕大多數都是它們的后代。別說是在北京，就是在全國、全亞洲，它們的后代市場份額都是最大的。放眼全世界，也只有“美國海蘭”一個品種比它們略勝一籌。

京紅、京粉，來自本市的華都峪口禽業有限責任公司，是企業具有自主知識產權的蛋種雞品種。蛋種雞，大的品種經過進一步研究、選育，還會細分出不同組別，行話叫“配套系”。目前，京紅、京粉就已經有了三個配套系。全國12億只產蛋雞中，有5億只出自這三個配套系，占到40%。本市的另一個蛋雞品種——北農大三號，則占全國市場份額的10%。兩者加起來，占據了全國蛋雞市場的一半天下。

在過去的30年里，作為世界第一蛋雞生產大國的中國，種源絕大部分是從外國進口。為此，國家不僅要花大量外匯，還增加了動物疫病傳播風險。

2008年的“海蘭事件”至今仍被人提起。華都峪口公司負責人接受采訪時回憶說，當時美國海蘭國際公司斷然拒絕為華都峪口提供種源，合作了18年、占全國市場65%以上的“峪口、海蘭”蛋雞品牌從此分道揚鑣。

經歷了“海蘭事件”，華都峪口一度陷入困境，不被業界普遍看好。外人不知，他們歷經十年磨礪的一把“寶劍”，就在這時顯出威力。

2009年，依靠自己培育的“京紅京粉”蛋雞配套系，華都峪口打破了國外育種公司對我國蛋種雞業的長期壟斷，徹底扭轉了中國蛋種雞業“洋雞”一統江山的局面。

“京紅1號”和“京粉1號”，一年就創下驕人業績：推廣父母代500多萬套，商品代突破1億只，第二年，便實現了祖代蛋種雞國產品牌與洋品牌1∶1格局，年帶動全國5萬多養殖戶就業與增收致富，年增加農民收益10.56億元，創造了巨大的經濟效益和社會效益。

改良全國奶牛“身體素質”

蛋種雞行銷全國之外，本市還依托奶牛育種的核心競爭力，把優質的種質資源輻射至全國。

在昌平沙河鎮踩河新村，有全國第一家物聯網奶牛場。這里的牛吃的是一種叫“全混合飼糧”的營養餐，睡的是軟床，還接受著電腦和移動智能手機對牛場環境指標的全天候遠程監測與數據的遠程可視化查看。牛場工作人員介紹說：“這里的牛吃的是全株玉米青貯、優質苜蓿為主的營養餐，接受的是‘全天候’的監測與管理，享受的是全套的‘保姆式’服務。”

在選育技術、繁育技術、飼料調配技術、疾病防治技術、環境控制技術、計算機輔助管理技術等綜合技術的保駕護航下，奶牛的“身體素質”得到了改善，產奶量和乳品質得到了提高。統計顯示，在綜合技術保障下，牛場奶牛產奶量提高了20%以上，乳蛋白達到了3.31%，乳脂率維持在3.92%左右，代謝病減少3%到5%，消化道疾病降低20%至30%。

這樣的“高素質”奶牛，正面向全國推廣。每年，本市為全國奶牛遺傳改良提供優質冷凍精液。目前，本市95%的奶牛良種精液銷往外埠，僅今年上半年就銷售出160萬劑，銷量已連續十多年占全國市場的15%。

“北京的優質奶牛種質資源，對我國的奶牛群遺傳改良工作及牛群整體生產水平的提高起到了重要作用。”農業部畜牧育種專家表示，“眼下，這些優質的種質資源正使得我國奶牛群體的良種率不斷提高，從根本上提升了全國牛奶的品質及產量。”

此外，目前本市75%的種豬、85%的蛋種雞、60%的父母代肉種雞也銷往外埠。以“一只雞”“一頭牛”為代表的畜牧良種產業，正成為全市發展高科技農業的新引擎。

雞蛋里剔腥味基因

“雞蛋里剔骨頭”是句玩笑話，可如今，依靠強大的生物基因技術，北京的科研人員做到了更不可思議的“雞蛋里剔基因”。“我們沒有密集的養殖場，也沒有廣袤的大草原，單靠產品量拼不過別人。”市農業局相關負責人說，北京在畜牧種業領域打出一片天地，靠的只能是高科技。

“雞蛋里剔基因”，剔除的是腥味基因。都知道生雞蛋一磕開有股子魚腥味。為去掉這股不好的味道，全國各地的科研人員想了很多辦法：改善飼料、更換品種，而結果成效都不明顯。

本市的種業科技人員想了一招兒“釜底抽薪”，直接把決定雞蛋出現腥味的基因找到，而后剔除。這下就可以一勞永逸，打根上起徹底去掉了魚腥味。

眼下，科研人員自主建立的PCR-RFLP檢測方法針對京紅1號、京粉1號蛋雞配套系個體，直接檢測剔除其蛋品魚腥味基因的工作已取得突破性進展，解決了本市褐殼蛋雞雞蛋魚腥味問題，快速改善了雞蛋品質。

本市還建立了大規模高效快速檢測平臺，首次發現了紅羽分子標記，培育出了世界上唯一的紅羽粉殼蛋雞品種。依靠這一先進的檢測平臺，本市還成功鑒定了世界上第一個鳥類蛋殼顏色的基因——雞綠殼蛋色基因，并用于綠殼蛋雞選育。

目前，利用分子標記技術指導現代化蛋雞育種，“深棕紅羽色標記”“雞蛋魚腥味標記”和“綠殼蛋標記”三個標記已經用于本市蛋雞育種的生產實際。通過分子標記篩選，綠殼蛋雞品系產蛋率由156枚/年提高到213枚/年。

聞名遐邇的本地特色禽類——“北京鴨”也依靠分子技術，找到了特色品質相關分子標記，獲得了影響“北京鴨”及其他鴨種產蛋和產肉性狀的重要基因和標記。有了這些，顯微鏡下，一眼就能辨別冒牌貨，冒牌的“北京鴨”再無處遁形。

本市還建立了畜禽種質資源樣本庫，實現對北京乃至全國范圍內各種畜禽精液、胚胎、血液、組織、DNA等遺傳樣本長期離體穩定儲存及數據可追溯標準化管理。依靠這些種質資源，未來通過基因技術可以實現自主良性繁育，加速自主知識產權育種進程。

年投億元助種業領跑全國

一只雞一頭牛“打”下北京農業半壁江山的背后，是一支支實力強勁的科研大軍，是一項項實在的扶持政策。

聚集了全國最具實力的種業科研、教學機構，擁有涉農科研院所24所、種業研發機構80多家，涉農國家工程技術研究中心10多個、涉農重點實驗室41個，聚集了全國約50%的兩院院士，專業育種人員1000多人、農業科技人員近2萬人，保存國家級種質資源40余萬份……本市已初步形成全國種業的科技創新中心，農業科技貢獻率達到69%，高出全國平均水平16個百分點，接近發達國家水平。

2012年，市政府與農業部簽訂“共建現代種業戰略合作協議”，指明北京要成為“中國種業發展的硅谷”。一份嶄新的種業規劃隨即出臺，17條籽種產業帶有了更加明確的發展目標，16個種業優勢品種脫穎而出，包括：雜交小麥、抗旱型玉米、優勢瓜菜（草莓）、食用菌、專用馬鈴薯、種豬、奶牛、蛋種雞、肉種雞、種鴨、鱘魚、觀賞魚、盆栽花卉、切花、鮮果、綠化樹種。

市農業局局長吳寶新介紹說，為培育這些優勢品種，市財政每年安排了1億元專項資金，重點支持種業育種創新能力提升、創新成果轉化、種業服務平臺建設。

如今，本市擁有國家級、市級、區縣級、企業和科研機構四級農作物新品種試驗展示基地20余個，面積達5萬畝，建成畜禽良種場192家，水產良種場52家，為種業科研單位和企業新品種轉化提供服務，每年有幾千個國內外品種在京郊進行試驗示范，吸引了來自國內外數百個科研、企業與生產單位的數千人參觀、考察和觀摩。

人氣聚來了商氣。本市已成為全國最大的籽種交易和貿易中心，種業銷售額穩定在100億元以上，約占全國的10%；農作物種子進出口額占全國進出口總額的37%。北京種子大會已成功舉辦22屆，交易額在5億元以上，是全國種子交易會之首。

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