隨著人們生活水平的提高，對日常保健品的需求也越來越高。其中，蜂蜜以其天然性和絕佳的保健功效，自古就受到人們的青睞。然而，如今蜂蜜市場上可謂魚龍混雜，如何才能更好的選擇蜂蜜產品，以及合理的食用呢，為此，新浪健康連線了中國養蜂學會蜂產品專業委員會副主任董捷教授。

選擇：根據植物特性和體質選擇蜂蜜

商場貨架當中有很多種類的蜂蜜，比如槐花蜜、棗花蜜，它們之間有什么樣的區別，消費者應該怎么選擇呢？據董捷副主任介紹，不同種類的蜂蜜有其共性，但也有由于這些蜂蜜來自不同的植物，因此會具有一些植物獨特性。

比槐花蜜具有槐花清熱、去濕、利尿、涼血、止血的功效。因此在選擇蜂蜜的時候，也可以根據植物本身的一些特性和自身的體質來進行選擇。比如黃芪蜜，有一般蜂蜜保健作用外，還有黃芪利尿、護腎、降壓、強體的作用；枇杷蜜具有枇杷清肺、泄熱、化痰、止咳平喘的保健功效。

根據粘稠度分辨質量

董捷認為，同種蜂蜜之間質量有高下之分。質量較好的蜜是“正常成熟的蜜”，簡單說就是蜜蜂采集花蜜經過5-10天釀制成天然蜂蜜，而“不成熟的蜜”，是用蜂采集的花蜜經過一些工序釀制而成的，它的水分更多。營養價值等各方面，成熟蜜都會更好，也更易保存。因此在挑選蜂蜜的時候，應該注意粘稠度。一般來說，粘稠的蜜質量更好，但由于現在一些不法商家直接加入粘稠劑，因此只能說水分較高的較稀的質量肯定不是最好的。

分辨蜂蜜質量小秘方——把少許的蜂蜜放在掌心，兩手磨合，手感柔滑的比硬觸感的質量更高；也可把少許蜂蜜均勻涂抹在衣服的布料上，三五分鐘后用指甲在上面輕刮，觸感柔軟的質量較好；滴一滴蜂蜜，好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會迅速彈回。

食用：不要用過高的溫度沖飲

在具體食用蜂蜜的時候，怎么樣才能較好發揮其最大功效呢？

董捷認為，成人每天的用量可以保持在100克以下，不要食用過多；注意不要用過高的溫度沖飲，以保證更多的營養成分保留；可以每天早晨、晚上喝一杯；其實蜂蜜的日常用法非常多，完全可以成為生活“代糖”，所有用糖的地方都可以用蜂蜜來代替，能起到更好的作用。

蜂蜜的幾種吃法：

1，蜂蜜百合：用鮮百合拌少量蜂蜜，蒸熟之后食用。每天睡覺之前食用可以起到很好的安眠助睡的作用。

本文關鍵詞：如何選擇和食用蜂蜜