又到了吃冰糖葫蘆的季節(jié)，“糖葫蘆好看它竹簽穿，象征幸福和團圓，把幸福和團圓連成串，……酸里面它透著甜……”冰糖葫蘆好看又好吃，酸中帶著甜，頗受廣大消費者的親睞。可是大街上一些小商販自制售賣的冰糖葫蘆甜里面卻帶著憂，據(jù)青海新聞網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn)，山楂見了水就容易腐爛，而且洗了的山楂不容易蘸糖，所以糖衣下的山楂果基本上從不清洗。糖葫蘆在售賣的過程中裸露在外，來往的車輛和人群，上面避免不了落滿灰塵，非常不衛(wèi)生。那誘人的紅色竟然是色素，透亮的可能是檸檬黃。

檸檬酸是一種常用的食品添加劑，多用于飲料、糕點和奶制品的制作，糖葫蘆中加入檸檬酸，是為了促進糖轉化為葡萄糖和果糖，糖葫蘆中加上檸檬酸可以使糖變稀，而且還能調節(jié)糖葫蘆的品相，使糖葫蘆變得更好看。

檸檬黃適當?shù)膭┝繉θ梭w無害。但是，過量食用也會對人體產(chǎn)生危害，長期食用含有檸檬酸的食品，兒童會神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等，并且會增加患十二指腸癌的幾率。

為了增加食品的顏色，讓食品看著賣相好看，一些不法商販置法律于不顧，非法添加禁用色素，超標超劑量添加色素的現(xiàn)象時有發(fā)生，有經(jīng)驗的消費者可以通過感官鑒別，但是很難確保是否食用安全，消費者可以通過快檢產(chǎn)品自行檢測。北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SMART-01F多功能快速檢測儀，可用于檢測食品中的農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽……胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃等多項指標。便攜式設計操作簡便，支持數(shù)據(jù)傳輸，方便操作。

流動商販制作的糖葫蘆大都是“三無”產(chǎn)品，沒有得到相關食品安全認證，質量一般不能保證，消費者為了自身身體健康，想要吃糖葫蘆，盡量還是去正規(guī)店面購買。

本文關鍵詞：街頭糖葫蘆甜中帶憂 糖葫蘆紅中透亮謹慎色素作怪