昨日上午9時許，東方市食品藥品監督管理局、工商、公安等部門組成了聯合工作組，在全市范圍內緊急行動，開展突擊檢查。上午10時30分許，聯合檢查組在八所鎮皇寧村發現了兩處黑窩點，其中一家是食用油提煉窩點，另一處是豆腐小作坊，經調查均為無證照經營。執法人員從這兩處黑窩點內發現了8桶非法食用油，每桶重約50斤。隨后，執法人員將提煉加工的食用油配料豬皮、豬耳朵等物作無害化銷毀處理。

商報記者了解到，經專業人士檢測，所查扣的8桶油料確為非法食用油。聯合調查期間非法食用油提煉窩點負責人潛逃，有關部門正就非法食用油去向、加工能力等作進一步調查。

劣質油在生活中回收的食用油、反復使用的炸油等。地溝油是劣質油的一種，最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。

劣質油的危害

劣質油在煉制過程中，動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的劣質油后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。

劣質油的制作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

劣質油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的劣質油都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的劣質油做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

令人作嘔的煉制過程，是劣質油是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫，所以地溝油檢測和識別尤為重要。

劣質油對人體的危害如此嚴重，消費者可通過以下方法辨別油脂的好壞：

一看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。

二聞：每種油都有各自獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題。

三嘗：用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣地溝油檢測報告。此外，食用油有一定成本，如果油的價格太低，就很可能有問題。

食用油是廚房必備的調味品，油脂品質安全關乎人體健康。對于油脂的檢測有化學分析法、衛生檢驗法、儀器測定法等多種方法，北京智云達科技有限公司專業研發、生產的地溝油快速篩查試劑盒是衛生部認可及推薦的快速地溝油檢測的辦法，本試劑盒適合于對各類劣質油的快速篩查。

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