抽檢信息顯示，不合格食品分別為普洛德（上海）文化傳播有限公司使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；上海環球超市管理發展有限公司鞍山分公司銷售的標稱供應商：浩成休閑食品有限公司生產的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格食品信息
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餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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普洛德（上海）文化傳播有限公司
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中國（上海）自由貿易試驗區祖沖之路1136號地下1層A-D、F區、一層G、H、J區、二層K區、三層L區
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碗
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2024-01-23（消毒日期）
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大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2
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餐飲食品
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炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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供應商：浩成休閑食品有限公司
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供應商地址：上海市松江區G60食品城四區107-108號
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上海環球超市管理發展有限公司鞍山分公司
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上海市楊浦區控江路1736號
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原味瓜子
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2024-01-12（購進日期）
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過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.80g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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（來源：上海市市場監督管理局）
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