2批次肉制品檢出質量指標問題，分別為上海市長寧區留根肉類經營部銷售的咸腿肉，過氧化值（以脂肪計）超標；上海盡一貿易有限公司新橋分公司銷售的咸肉，過氧化值（以脂肪計）超標。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
此外，還有1批次調味品檢出農藥殘留超標，為上海康仁樂購超市貿易有限公司運城路分店銷售的標稱江蘇吉得利食品有限公司生產的孜然粒，多菌靈超標。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，多菌靈在果類調味料中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格食品信息
|
序號
|
標稱生產企業名稱
|
標稱生產企業地址
|
被抽樣單位名稱
|
被抽樣單位地址
|
食品名稱
|
規格型號
|
商標
|
生產日期/批號
|
不合格項目║檢驗結果║標準值
|
分類
|
備注
|
|
1
|
/
|
/
|
上海市長寧區留根肉類經營部
|
上海市長寧區長順路22號（虹順市場）2號攤位
|
咸腿肉
|
/
|
/
|
2023-10-22
|
過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.5g/100g
|
肉制品
|
|
2
|
/
|
/
|
上海盡一貿易有限公司新橋分公司
|
上海市松江區新飛路1801弄41號一層
|
咸肉
|
/
|
/
|
2023-10-18
|
過氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.5g/100g
|
肉制品
|
|
3
|
江蘇吉得利食品有限公司
|
江蘇省泰州市興化市興東鎮工業集中區
|
上海康仁樂購超市貿易有限公司運城路分店
|
上海市靜安區運城路218號1層、224-228號1層
|
孜然粒
|
50克/袋
|
吉得利+圖案
|
2022-05-17
|
多菌靈║0.623mg/kg ║≤0.3mg/kg
|
調味品
|
委托商：北京吉得利食品有限公司
|
（來源：上海市市場監督管理局）
本文關鍵詞：
