據信息日報南昌訊記者潘原報道：26日，記者從江西省食品藥品監督管理局獲悉，25日晚，經過一段時期摸排，江西省、市、縣三級食品藥品監管部門在公安機關的配合下，連搗位于南昌市新建縣的三家食品生產黑窩點。
執法人員對這三家生產黑窩點的12臺生產設備、200多斤硼砂、9000多斤面粉和4臺電子秤等物品進行了登記保存，對生產的餃子皮、餛飩皮進行了封樣抽驗，現場制作了調查筆錄。公安機關對三家窩點的直接負責人進行了控制。
繼面粉增白劑之后，能增加爽滑口感的添加劑“硼砂”也浮出水面。硼砂是一種無色半透明晶體或白色結晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。政府早在多年前已明令禁止將其作為食物用途，但因能增加爽滑口感、防腐且價格便宜。
硼砂
硼砂也叫粗硼砂，是一種既軟又輕的無色結晶物質。在化學組成上，它是含有10個水分子的四硼酸鈉。它的晶體為板狀或柱狀，晶體集合在一起形成晶簇狀、粒狀、多孔的土塊狀等。
硼砂的用途
硼砂有著很多用途：如消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工業生產中硼砂也有著重要的作用。性能甘，咸，涼。歸肺、胃經。功效外用清熱解毒，內服清肺化痰。
對人體健康的危害
硼砂對人體健康的危害性是很大的，人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體內后經過胃酸作用 就轉變為硼酸，而硼酸在人體內有積存性，積少成多，連續攝取會在體內蓄 積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，因而使體重 減輕。
其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。硼砂中的硼對細菌 的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體內的DNA也會產生傷害。
硼是人體限量元素，人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1一3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3 克。因此中國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。
硼砂的檢測
由于硼砂對于口感食品要求較高的食品，特別是部分肉制品能顯著提高其“品質”且由于硼砂之防腐力較弱，因而常被大量使用。國家對于硼砂的檢測至今沒有明確的檢測方法，北京智云達科技有限公司專業從事食品安全快速檢測產品的研發、生產和銷售，其自主研發生產了多種擁有自主知識產權的快速檢測產品和設備，其中
硼酸硼砂速測盒對于測定面粉中是否添加硼砂起到很好的效果。
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